1. Pred oblikovanjem jedilnika določite obseg ponudbe
Začnite s storitvijo, ki jo lahko vaša ekipa zanesljivo izvaja med običajno izmeno. Samo osebni prevzem je lahko preprostejši prvi korak kot hkratna uvedba prevzema in dostave. Če ponujate dostavo, določite, kdo jo bo izvajal, na katere naslove lahko dostavljate in kako boste obravnavali naslov zunaj tega območja. Pri NeroPay preverite, kako je mogoče podpreti izbrano ureditev.
NeroWeb zagotavlja neposredno spletno naročanje in spletna mesta. Ob ustreznem kartičnem terminalu NeroPay je lahko programska oprema NeroWeb vključena brez dodatne naročnine na programsko opremo. Še vedno veljajo stroški terminala, nadomestila za obdelavo plačil, pogoji upravičenosti in drugi veljavni pogoji ter morebitni stroški dostave. Preden se odločite za nastavitev, preverite razpoložljivost izdelkov, podprte naprave, poslovne pogoje in cene.
- Zapišite, kaj boste ponujali ob zagonu: prevzem, dostavo ali oboje.
- Izberite čas za naročanje, ki omogoča dovolj časa za pripravo in predajo naročil.
- Z ekipo potrdite želeni način naročanja in plačevanja.
2. Poskrbite, da bo vsaka izbira na jedilniku razumljiva
Pripravite ožji izbor jedi, namesto da prekopirate vse različice s tiskanega jedilnika. Izberite jedi, ki dobro prenesejo prevoz in jih kuhinja lahko zanesljivo pripravlja ob drugih naročilih. Vsaki jedi dodajte jasno ime in opis ter ločite vključene priloge od doplačljivih dodatkov. Strankam ne sme biti treba ugibati, ali glavna jed vključuje riž, ocvrt krompirček ali pijačo.
Navedite možnosti, med katerimi morajo stranke dejansko izbrati, na primer velikost porcije ali prilogo. Preden se zanesete nanje, preverite, kako jih je mogoče predstaviti v predvideni nastavitvi. Poskrbite za točne podatke o sestavinah in alergenih ter jasen način za postavljanje vprašanj. Splošne opombe k naročilu ne obravnavajte kot nadomestilo za pogovor o alergiji.
- Preverite imena jedi, opise in cene glede na trenutni jedilnik.
- Določite obvezne izbire in dodatke, ki se zaračunajo posebej.
- Odstranite jedi ali kombinacije, ki jih vaša ekipa ne more zanesljivo pripraviti.
3. Pojasnite izvedbo naročil, časovne okvire in stroške
Pri osebnem prevzemu strankam povejte, kam naj pridejo in katere podatke naj ob prihodu sporočijo osebju. Pri dostavi pojasnite območje dostave, morebitni strošek dostave in morebitno najmanjšo vrednost naročila, ki jo nameravate določiti. Preverite, kako je te podatke mogoče sporočiti z razpoložljivo nastavitvijo, namesto da predpostavljate, da se določena omejitev uveljavi samodejno.
Preglejte skupni znesek z vidika stranke. Cene jedi, dodatki in morebitni stroški morajo biti razumljivi pred plačilom. Prav tako jasno navedite časovne podatke: predvideni čas ni enak dogovorjenemu času prevzema. Postavite pričakovanja, ki jih vaša kuhinja lahko izpolni, in določite, kaj naj osebje pove, če priprava traja dlje od pričakovanega.
- Napišite jedrnata navodila za osebni prevzem ali dostavo.
- Preverite, ali so dodatki in morebitni stroški jasno pojasnjeni.
- Dogovorite se za realističen pristop k ocenjevanju časa priprave v obdobjih povečanega obsega naročil.
4. Preizkusite postopek z namišljenim naročilom
Hipotetični primer: restavracija začne sprejemati naročila za osebni prevzem z omejenim večernim jedilnikom. Stranka izbere dve glavni jedi, za vsako izbere prilogo in doda dodatno pomako. Pred zaključkom naročila mora razumeti svoje izbire, celotni znesek in način prevzema. To je primer za načrtovanje, ne opis določene konfiguracije NeroWeb.
Spremljajte pot tega naročila tudi znotraj restavracije. Določite, kdo preverja nova naročila, kako podrobnosti pridejo do kuhinje in kdo skrbi za prevzem. Pri NeroPay preverite razpoložljive možnosti obveščanja o naročilih in pošiljanja potrditev strankam. Rezultat plačila in stanje priprave naročila sta različni informaciji; osebje mora razumeti, kaj posamezno sporočilo pomeni.
- Prosite nekoga, ki jedilnika ne pozna, naj preizkusi predvideni postopek naročanja.
- Preverite, ali podatki o naročilu zadostujejo za pripravo v kuhinji.
- Dogovorite se, kdo obvesti stranko, če katera od jedi ni več na voljo.
5. Pred zagonom preverite pogoste napake
Majhna neskladja lahko povzročijo nepotrebne klice: stara cena v opisu, navodilo za prevzem, ki omenja dostavo, ali odpiralni čas, ki se razlikuje od časa za oddajo naročil. Preverite postopek na napravah, ki jih bodo vaše stranke najverjetneje uporabljale. Pred preizkusom plačila pri NeroPay preverite podprte naprave in ustrezen postopek preizkušanja.
Eni osebi dodelite odgovornost za končni pregled, drugi pa za preverjanje prvih dejanskih naročil. Osebje mora vedeti, kako ravnati, če stranka sporoči, da je plačala, vendar nima jasne potrditve naročila, spremeni načrte za prevzem ali vpraša o zaračunanem znesku. Po uvedbi preglejte prva vprašanja in poenostavite besedilo, ki vedno znova povzroča nejasnosti.
- Preglejte podrobnosti jedilnika, delovni čas, kontaktne podatke in navodila za izvedbo naročil.
- Preverite besedilo potrditve in naslednji korak, ki se pričakuje od stranke.
- Osebje seznanite s postopki za nejasna naročila, zamude in vprašanja glede plačil.
DOBRO JE VEDETI
Pogosta vprašanja
Naj ob začetku ponudimo osebni prevzem ali dostavo?
Izberite storitev, ki jo lahko dosledno zagotavljate. Pri osebnem prevzemu vam ni treba organizirati dostave, pri dostavi pa morajo biti jasno določeni območje dostave, stroški in odgovornosti. Pred začetkom preverite, kako je mogoče podpreti vaš izbrani način.
Ali lahko začnemo z manj jedmi, kot jih imamo na jedilniku restavracije?
Da, manjši začetni jedilnik je praktična odločitev pri načrtovanju. Prednost dajte jedem, ki dobro prenesejo prevoz, imajo jasno opredeljene možnosti izbire in ustrezajo zmogljivostim vaše kuhinje.
Ali je NeroWeb vključen brez naročnine za programsko opremo?
Programsko opremo NeroWeb je mogoče vključiti ob kartičnem terminalu NeroPay, ki izpolnjuje pogoje, brez dodatne naročnine za programsko opremo. Še vedno veljajo stroški terminala, nadomestila za obdelavo plačil, pogoji upravičenosti, veljavni pogoji in morebitni stroški dostave.
Kaj mora biti jasno navedeno v potrditvi naročila?
Stranke morajo razumeti, kaj so naročile, skupni znesek, način izvedbe naročila in kaj sledi. Pri ponudniku NeroPay preverite razpoložljive načine potrjevanja naročil, vključno s tem, kako lahko stranke zastavijo vprašanje.