Stwórz menu łatwe w realizacji
Zacznij od jedzenia i napojów, które kawiarnia może niezawodnie przygotowywać w godzinach, w których zamierzasz przyjmować zamówienia online. Nadaj każdej pozycji rozpoznawalną nazwę i dodaj przydatny opis. Zastanów się, które opcje są niezbędne, na przykład wybór rodzaju mleka, a które wprowadzą dodatkową złożoność, nie przynosząc klientowi korzyści.
Ustal, jak zespół będzie postępować w przypadku braku składników, zanim rozpocznie się intensywna zmiana. Uzgodnij z NeroPay, jak w wybranej konfiguracji zarządza się zmianami w menu i opcjami pozycji. Nowy pracownik powinien wiedzieć, kto może aktualizować menu i co robić, jeśli wpłynie zamówienie na coś, czego kawiarnia nie jest w stanie przygotować.
- Sprawdź menu pod kątem dostępnych składników i sprzętu.
- Wypisz niezbędne opcje i sprawdź, jak można je przedstawić.
- Wyznacz osobę odpowiedzialną za zatwierdzanie zmian w menu.
Wybierz sposób odbioru i dostawy
Odbiór może być łatwiejszy do zorganizowania, ponieważ klient przychodzi do kawiarni. Dostawa wymaga podjęcia dodatkowych decyzji dotyczących obsługiwanego obszaru, osoby realizującej dostawę oraz sposobu zabezpieczenia zamówienia na czas transportu. Kawiarnia w Manchesterze powinna podejmować te decyzje na podstawie własnych możliwości i warunków dojazdu, zamiast zakładać, że każdy adres w aglomeracji Manchesteru jest osiągalny.
Zanim klienci złożą zamówienie, poinformuj ich, czego mogą się spodziewać: gdzie odebrać zamówienie, jakie obowiązują instrukcje odbioru oraz czy naliczane są opłaty za dostawę. Sprawdź z NeroPay, jakie ustawienia realizacji zamówień są dostępne i w jaki sposób wyświetlane są koszty. Przeszkol nowego pracownika, by przekazywał niepewne prośby dotyczące dostawy osobie odpowiedzialnej, zamiast obiecywać czas dostawy, którego nie może potwierdzić.
- Ustal praktyczny proces odbioru i zdecyduj, kto będzie przekazywać zamówienia klientom.
- Jeśli oferujesz dostawę, uzgodnij obszar świadczenia usługi i zakres odpowiedzialności za dostawę.
- Przed złożeniem zamówienia sprawdź, czy opłaty i instrukcje są jasne dla klientów.
Przećwicz realistyczne zamówienie
Przykład hipotetyczny: kawiarnia oferuje tostowaną kanapkę i kawę na odbiór. Klient wybiera mleko alternatywne i oczekuje, że odbierze zamówienie przy ladzie. Osoba szkolona sprawdza, czy szczegóły zamówienia obejmują wybrane produkty i opcje, a następnie przekazuje te informacje osobie przygotowującej zamówienie i postępuje zgodnie z procedurą wydawania zamówień obowiązującą w kawiarni.
Zmień teraz jeden szczegół: wybrane mleko jest niedostępne. Osoba szkolona powinna wstrzymać się z działaniem, zamiast po cichu zamieniać produkt, poinformować lidera zmiany i postępować zgodnie z uzgodnioną w kawiarni procedurą kontaktu z klientem. Sprawdź w NeroPay, jak wyświetlane są zamówienia i statusy płatności; nie zakładaj, że zamówienie jest opłacone tylko dlatego, że jego szczegóły są widoczne.
- Pokaż osobie szkolonej, gdzie znaleźć nowe zamówienie i szczegóły dotyczące jego realizacji.
- Poproś ją, aby powtórzyła wybrane produkty, opcje i instrukcje odbioru.
- Przećwicz zgłaszanie niedostępnego produktu lub niejasnego statusu płatności.
Sprawdź cały proces przed udostępnieniem go klientom
Przejdźcie wspólnie przez ścieżkę klienta i proces obsługi po stronie personelu. Sprawdźcie, czy menu jest zrozumiałe, dostępna opcja realizacji jest odpowiednia, a opłaty są widoczne we właściwym momencie. Ustalcie, jakie potwierdzenie zamówienia otrzymuje klient i jakie informacje widzi zespół, zamiast opierać się na założeniach dotyczących konfiguracji.
Dobrym sposobem sprawdzenia postępów jest ustalenie, czy osoba szkolona potrafi znaleźć zamówienie testowe, rozpoznać wybrane opcje i sposób realizacji oraz wyjaśnić, co zrobić w razie brakujących informacji. Jeśli sobie z tym nie radzi, popraw instrukcje i powtórz ćwiczenie. Przed uruchomieniem ścieżki składania zamówień skonsultuj z NeroPay dostępność, konfigurację i warunki handlowe.
- Użyj zamówienia testowego, aby sprawdzić widok klienta i personelu.
- Zapisz wszelkie niejasne sformułowania lub brakujące instrukcje operacyjne.
- Po wprowadzeniu zmian ponów kontrolę.
WARTO WIEDZIEĆ
Często zadawane pytania
Czy kawiarnia może oferować odbiór bez dostawy?
Odbiór może być odpowiedni dla kawiarni, która chce uprościć proces realizacji zamówień. Omów dostępne ustawienia składania zamówień z NeroPay i ustal, jak personel będzie przygotowywać i wydawać zamówienia do odbioru.
Co powinna zrobić nowa osoba w zespole, jeśli zamówienie jest niejasne?
Nie powinna zgadywać. Powinna wstrzymać przygotowanie danej pozycji i poprosić lidera zmiany o sprawdzenie zamówienia. Z wyprzedzeniem ustalcie, kto kontaktuje się z klientem i jak odnotowuje się wszelkie korekty.
Czy NeroWeb jest bezpłatne?
W przypadku kwalifikującego się terminala płatniczego NeroPay oprogramowanie NeroWeb może być dostępne bez dodatkowej opłaty za subskrypcję oprogramowania. Nadal obowiązują koszty terminala, opłaty za obsługę płatności, kryteria kwalifikacji i mające zastosowanie warunki. Obowiązują również odpowiednie koszty dostawy.
Czy potwierdzenie zamówienia oznacza, że płatność została zrealizowana?
Nie zakładaj, że tak jest. Sprawdź w NeroPay, jak Twoja konfiguracja wyświetla status zamówienia i płatności, oraz przeszkol personel, aby zgłaszał każdy wynik, którego nie potrafi zinterpretować.