Skapa en meny som är enkel att tillreda
Börja med den mat och dryck som kaféet på ett tillförlitligt sätt kan tillreda under de tider då ni tänker ta emot onlinebeställningar. Ge varje alternativ ett välbekant namn och en användbar beskrivning. Fundera över vilka val som är nödvändiga, till exempel val av mjölk, och vilka som skulle göra det mer komplicerat utan att hjälpa kunden.
Kom överens om hur teamet ska hantera ingredienser som inte finns tillgängliga före ett hektiskt arbetspass. Stäm av med NeroPay hur menyändringar och tillval hanteras i den lösning ni har valt. Den nya medarbetaren bör veta vem som får uppdatera menyn och vad hen ska göra om en beställning gäller något som kaféet inte kan tillreda.
- Gå igenom menyn utifrån vilka ingredienser och vilken utrustning som finns tillgängliga.
- Lista de nödvändiga valen och kontrollera hur de kan presenteras.
- Utse den person som ansvarar för att godkänna menyändringar.
Välj upplägg för upphämtning och leverans
Upphämtning kan vara enklare att samordna eftersom kunden kommer till kaféet. Leverans innebär fler beslut om vilket område ni kan täcka, vem som levererar och hur beställningen hålls i lämpligt skick under transporten. Ett kafé i Manchester bör basera dessa val på sin egen kapacitet och sina transportmöjligheter, i stället för att anta att alla adresser i Greater Manchester är praktiska att nå.
Berätta för kunderna vad de kan förvänta sig innan de beställer: var de hämtar beställningen, eventuella instruktioner för upphämtning och eventuella leveransavgifter. Kontrollera med NeroPay vilka inställningar för orderhantering som är tillgängliga och hur kostnaderna visas. Lär den nya medarbetaren att hänvisa osäkra leveransförfrågningar till den ansvariga personen i stället för att lova en leveranstid som hen inte kan bekräfta.
- Skapa en praktisk rutin för upphämtning och bestäm vem som lämnar över beställningarna.
- Om ni erbjuder leverans, kom överens om leveransområde och ansvar för leveransen.
- Kontrollera att avgifter och instruktioner är tydliga innan kunderna beställer.
Öva med en realistisk testbeställning
Hypotetiskt exempel: ett kafé erbjuder en varm smörgås och kaffe för avhämtning. En kund väljer ett alternativ till mjölk och förväntar sig att hämta beställningen vid disken. Den som utbildas kontrollerar att beställningsuppgifterna innehåller kundens val, lämnar sedan informationen till personen som tillagar beställningen och följer kaféets rutiner för överlämning.
Ändra nu en detalj: den valda mjölken finns inte tillgänglig. Den som utbildas bör pausa i stället för att byta ut den utan att säga till, informera skiftledaren och följa kaféets överenskomna process för att kontakta kunden. Kontrollera med NeroPay hur beställningar och betalningsresultat visas. Utgå inte från att en beställning är betald bara för att uppgifterna visas.
- Visa den som utbildas var hen hittar en ny beställning och information om hur den ska hanteras.
- Be hen läsa upp artiklarna, alternativen och instruktionerna för avhämtning.
- Öva på att eskalera när en artikel inte är tillgänglig eller betalningsresultatet är oklart.
Kontrollera beställningsprocessen innan ni öppnar för kunderna
Gå igenom kundresan och personalens arbetsflöde tillsammans. Kontrollera att menyn är begriplig, att det tillgängliga alternativet för hantering av beställningen är lämpligt och att avgifterna visas vid rätt tillfälle. Bekräfta vilken beställningsbekräftelse kunden får och vilken information teamet kan se, i stället för att förlita er på antaganden om konfigurationen.
Ett bra sätt att kontrollera att utbildningen lyckats är att se om den som utbildas kan hitta en övningsbeställning, identifiera kundens val och hanteringssätt samt förklara vad hen ska göra om något saknas. Om hen inte kan det, ändra instruktionerna och upprepa övningen. Fråga NeroPay om tillgänglighet, konfiguration och kommersiella villkor innan beställningsflödet aktiveras.
- Använd en övningsbeställning för att kontrollera vyn för kunden och personalen.
- Anteckna eventuell otydlig formulering eller saknade instruktioner för verksamheten.
- Upprepa kontrollen efter att du har gjort ändringar.
BRA ATT VETA
Vanliga frågor
Kan ett kafé erbjuda avhämtning utan leverans?
Avhämtning kan passa ett kafé som vill ha en enklare process för hantering av beställningar. Diskutera tillgängliga beställningsinställningar med NeroPay och bestäm hur personalen ska tillaga och lämna över beställningar för avhämtning.
Vad bör en ny medarbetare göra om en beställning är oklar?
Hen bör undvika att gissa, pausa tillagningen av den berörda beställningen och be skiftledaren att kontrollera den. Kom i förväg överens om vem som kontaktar kunden och hur eventuella korrigeringar dokumenteras.
Är NeroWeb gratis?
Med en kvalificerande NeroPay kortterminal kan NeroWeb programvara ingå utan någon extra abonnemangsavgift för programvaran. Kostnader för terminalen, avgifter för betalningshantering, behörighet och tillämpliga villkor gäller fortfarande. Eventuella leveranskostnader tillkommer också.
Betyder en beställningsbekräftelse att betalningen har genomförts?
Utgå inte från det. Kontrollera med NeroPay hur er konfiguration visar beställnings- och betalningsresultat, och utbilda personalen i att eskalera resultat som de inte kan tolka.