1. Bestäm omfattningen innan du bygger menyn
Börja med den service som ditt team kan leverera på ett tillförlitligt sätt under ett vanligt arbetspass. Att bara erbjuda avhämtning kan vara ett enklare första steg än att lansera avhämtning och leverans samtidigt. Om du erbjuder leverans ska du bestämma vem som utför den, vilka adresser ni kan leverera till och hur ni hanterar en adress utanför området. Bekräfta med NeroPay hur den valda lösningen kan stödjas.
NeroWeb tillhandahåller direkt onlinebeställning och webbplatser. Med en kortterminal från NeroPay som uppfyller kraven kan programvaran NeroWeb ingå utan någon extra abonnemangsavgift för programvaran. Terminalkostnader, avgifter för betalningshantering, behörighetskrav och tillämpliga villkor gäller fortfarande, liksom eventuella leveranskostnader. Bekräfta produkttillgänglighet, enheter som stöds, kommersiella villkor och priser innan du bestämmer dig för en lösning.
- Skriv ned vad ni ska erbjuda vid lanseringen: avhämtning, leverans eller båda.
- Välj beställningstider som ger tillräckligt med tid för tillagning och överlämning.
- Bekräfta med teamet vilka beställnings- och betalningslösningar ni behöver.
2. Gör varje menyval lätt att förstå
Använd en fokuserad meny i stället för att kopiera varje variant från den tryckta menyn. Välj rätter som klarar transport bra och som köket kan tillaga med jämn kvalitet parallellt med andra beställningar. Ge varje rätt ett tydligt namn och en användbar beskrivning, och skilj mellan tillbehör som ingår och valfria tillägg. Kunderna ska inte behöva gissa om en huvudrätt inkluderar ris, pommes frites eller dryck.
Lista de val som kunderna faktiskt behöver göra, till exempel portionsstorlek eller val av tillbehör. Kontrollera hur dessa kan presenteras i den tänkta lösningen innan ni förlitar er på dem. Håll informationen om ingredienser och allergener korrekt, ge kunderna ett tydligt sätt att ställa frågor och använd inte en allmän beställningsanteckning som ersättning för ett samtal om en allergi.
- Kontrollera rättnamn, beskrivningar och priser mot den aktuella menyn.
- Identifiera obligatoriska val och tillägg som debiteras separat.
- Ta bort rätter eller kombinationer som personalen inte kan leverera på ett tillförlitligt sätt.
3. Förklara hantering, tider och avgifter
Vid avhämtning ska ni berätta för kunderna vart de ska gå och vilken information de ska ge personalen när de kommer. Vid leverans ska ni förklara leveransområdet, eventuell leveransavgift och eventuella krav på minsta beställning som ni tänker tillämpa. Bekräfta hur dessa uppgifter kan förmedlas genom den tillgängliga lösningen, i stället för att anta att en viss begränsning tillämpas automatiskt.
Granska totalsumman ur kundens perspektiv. Priser på rätter, tillägg och eventuella avgifter ska vara begripliga före betalning. Var lika tydliga med tidsangivelser: en uppskattning är inte samma sak som en överenskommen avhämtningstid. Skapa förväntningar som köket kan leva upp till och bestäm vad personalen ska säga om tillagningen tar längre tid än väntat.
- Skriv kortfattade instruktioner för avhämtning eller leverans.
- Kontrollera att tillägg och eventuella avgifter förklaras tydligt.
- Kom överens om ett realistiskt sätt att uppskatta tillagningstider under perioder med hög belastning.
4. Gå igenom flödet med en hypotetisk beställning
Hypotetiskt exempel: en restaurang börjar med avhämtningsbeställningar från en begränsad kvällsmeny. En kund väljer två huvudrätter, väljer ett tillbehör till varje rätt och lägger till en extra dippsås. Innan kunden slutför beställningen ska det gå att förstå valen, totalsumman och hur avhämtningen går till. Detta är ett planeringsexempel, inte en beskrivning av en viss konfiguration av NeroWeb.
Följ även beställningens väg genom restaurangen. Bestäm vem som kontrollerar inkommande beställningar, hur uppgifterna når köket och vem som hanterar avhämtningen. Bekräfta med NeroPay vilka möjligheter som finns för beställningsaviseringar och kundbekräftelser. Ett betalningsresultat och statusen för tillagningen av en beställning är olika slags information; personalen behöver förstå vad varje meddelande betyder.
- Be någon som inte känner till menyn att gå igenom det tänkta beställningsflödet.
- Kontrollera att beställningsuppgifterna är tillräckliga för att köket ska kunna tillaga maten.
- Kom överens om vem som kontaktar kunden om en rätt eller ett tillbehör tar slut.
5. Kontrollera vanliga misstag före lanseringen
Små inkonsekvenser kan leda till onödiga samtal: ett gammalt pris i en beskrivning, en avhämtningsinstruktion som nämner leverans eller öppettider som skiljer sig från beställningstiderna. Granska beställningsflödet på de enheter som kunderna sannolikt använder. Bekräfta vilka enheter som stöds och vilket testförfarande som är lämpligt med NeroPay innan ni genomför ett betalningstest.
Låt en person ansvara för slutgranskningen och en annan för att kontrollera de första riktiga beställningarna. Personalen ska veta vad de ska göra om en kund uppger att en betalning har gjorts utan en tydlig beställningsbekräftelse, ändrar sina avhämtningsplaner eller har frågor om en debitering. Efter lanseringen bör ni gå igenom de första frågorna och förenkla formuleringar som återkommande skapar förvirring.
- Korrekturläs menyuppgifter, öppettider, kontaktuppgifter och instruktioner för orderhantering.
- Kontrollera bekräftelsens formulering och vad kunden förväntas göra härnäst.
- Informera personalen om hur otydliga beställningar, förseningar och betalningsfrågor ska hanteras.
BRA ATT VETA
Vanliga frågor
Ska vi börja med avhämtning eller leverans?
Välj den tjänst ni kan hantera på ett tillförlitligt sätt. Med avhämtning slipper ni organisera leveranser, medan leverans kräver tydliga leveransområden, avgifter och ansvarsfördelning. Bekräfta hur ert föredragna upplägg kan stödjas före lanseringen.
Kan vi börja med färre rätter än på restaurangens meny?
Ja, en mindre meny vid lanseringen är ett praktiskt val i planeringen. Prioritera rätter som tål transport, har tydliga valmöjligheter och passar kökets kapacitet.
Ingår NeroWeb utan abonnemangsavgift för programvaran?
Programvaran NeroWeb kan ingå med en kortterminal från NeroPay som uppfyller kraven, utan extra abonnemangsavgift för programvaran. Terminalkostnader, avgifter för betalningshantering, behörighetskrav, tillämpliga villkor och eventuella leveranskostnader gäller fortfarande.
Vad bör en orderbekräftelse tydliggöra?
Kunderna ska förstå vad de har beställt, totalsumman, hur beställningen ska lämnas ut eller levereras och vad som händer härnäst. Bekräfta vilka lösningar för orderbekräftelser som finns tillgängliga med NeroPay, inklusive hur kunderna ska ställa frågor.