Composez un menu facile à préparer
Commencez par les plats et les boissons que votre café peut préparer de manière fiable pendant les heures où vous comptez accepter les commandes en ligne. Donnez à chaque article un nom reconnaissable et une description utile. Réfléchissez aux choix indispensables, comme la préférence en matière de lait, et à ceux qui compliqueraient les choses sans aider le client.
Mettez-vous d’accord sur la manière dont l’équipe gérera les ingrédients indisponibles avant un service chargé. Vérifiez auprès de NeroPay comment gérer les modifications du menu et les options des articles dans la configuration choisie. La nouvelle recrue doit savoir qui peut mettre le menu à jour et quoi faire si une commande porte sur un produit que le café ne peut pas préparer.
- Vérifiez que le menu correspond aux ingrédients et à l’équipement disponibles.
- Dressez la liste des choix indispensables et vérifiez comment les présenter.
- Désignez la personne chargée d’approuver les modifications du menu.
Choisissez les modalités de retrait et de livraison
Le retrait peut être plus simple à coordonner, puisque le client vient au café. La livraison implique de décider quelle zone vous pouvez desservir, qui effectuera les livraisons et comment veiller à ce que la commande soit adaptée au trajet. Un café de Manchester doit fonder ces choix sur sa propre capacité et ses modalités de déplacement, plutôt que de supposer que toutes les adresses du Grand Manchester sont accessibles dans de bonnes conditions.
Indiquez aux clients à quoi s’attendre avant qu’ils passent commande : le lieu de retrait, les consignes de retrait utiles et les éventuels frais de livraison. Vérifiez auprès de NeroPay quels paramètres de traitement des commandes sont disponibles et comment les frais sont affichés. Formez la nouvelle recrue à transmettre les demandes de livraison incertaines à la personne responsable, plutôt qu’à promettre une heure d’arrivée qu’elle ne peut pas confirmer.
- Définissez une procédure de retrait pratique et décidez qui remettra les commandes aux clients.
- Si vous proposez la livraison, définissez la zone desservie et les responsabilités liées à la livraison.
- Avant que les clients passent commande, vérifiez que les frais et les instructions sont clairs.
Formez-vous avec une commande d’exercice réaliste
Exemple hypothétique : un café propose un sandwich grillé et un café à emporter. Un client choisit un lait de remplacement et prévoit de récupérer sa commande au comptoir. La personne en formation vérifie que les détails de la commande précisent les choix des articles, puis transmet ces informations à la personne chargée de la préparation et suit la procédure de remise du café.
Changez maintenant un détail : le lait choisi n’est pas disponible. La personne en formation doit s’arrêter plutôt que de le remplacer sans prévenir, informer la personne responsable du service et suivre la procédure convenue par le café pour contacter le client. Vérifiez auprès de NeroPay comment les commandes et les résultats de paiement sont affichés ; ne supposez pas qu’une commande est payée simplement parce que ses détails sont visibles.
- Montrez à la personne en formation où trouver une nouvelle commande et ses détails de préparation.
- Demandez-lui de répéter les articles, les options et les consignes de retrait.
- Entraînez-vous à signaler l’indisponibilité d’un article ou un résultat de paiement ambigu.
Vérifiez le parcours avant de le proposer aux clients
Parcourez ensemble le parcours client et les procédures de l’équipe. Vérifiez que le menu est compréhensible, que le mode de préparation choisi convient et que les frais sont visibles au bon moment. Confirmez le type de confirmation de commande reçu par le client et les informations visibles par l’équipe, plutôt que de vous fier à des suppositions sur la configuration.
Pour vérifier la réussite de la formation, demandez à la personne en formation de trouver une commande d’essai, d’identifier ses choix et son mode de préparation, et d’expliquer la marche à suivre en cas d’information manquante. Si elle n’y parvient pas, revoyez les instructions et répétez l’exercice. Demandez à NeroPay des précisions sur la disponibilité, la configuration et les conditions commerciales avant de mettre le parcours de commande en ligne.
- Utilisez une commande d’essai pour vérifier ce que voient les clients et l’équipe.
- Notez toute formulation confuse ou toute instruction opérationnelle manquante.
- Répétez la vérification après avoir apporté des modifications.
BON À SAVOIR
Questions fréquentes
Un café peut-il proposer le retrait sans livraison ?
Le retrait peut convenir à un café qui souhaite simplifier la préparation des commandes. Discutez des paramètres de commande disponibles avec NeroPay et décidez comment l’équipe préparera les commandes à retirer et les remettra aux clients.
Que doit faire une nouvelle recrue si une commande n’est pas claire ?
Elle doit éviter de deviner, suspendre la préparation concernée et demander à la personne responsable du service de vérifier la commande. Convenez à l’avance de la personne chargée de contacter le client et de la façon dont toute correction sera consignée.
NeroWeb est-il gratuit ?
Avec un terminal de paiement par carte NeroPay admissible, le logiciel NeroWeb peut être inclus sans frais d’abonnement logiciel supplémentaires. Les coûts du terminal, les frais de traitement des paiements, les critères d’admissibilité et les conditions applicables restent en vigueur. Les frais de livraison applicables restent également à la charge du client.
Une confirmation de commande signifie-t-elle que le paiement a été effectué ?
Ne le supposez pas. Vérifiez auprès de NeroPay comment votre configuration affiche les résultats des commandes et des paiements, et apprenez à l’équipe à signaler tout résultat qu’elle ne parvient pas à interpréter.