Organiser la caisse en fonction du service de l’équipe
Commencez par les choix que le personnel fait pendant le service. Un café peut regrouper les boissons à part des plats, tandis qu’un petit restaurant peut avoir besoin que le personnel distingue clairement des plats similaires. Utilisez des noms qu’un nouveau collègue peut reconnaître rapidement et convenez de la manière dont l’équipe décrit les variantes courantes. Demandez à NeroPay quelles options d’organisation des produits et de saisie des commandes sont disponibles dans la configuration proposée.
Il faut trouver un équilibre entre une liste courte, rapide à parcourir, et une liste détaillée, qui permet de distinguer plus facilement les articles similaires. Examinez la période la plus chargée d’un service habituel et déterminez les moments où le personnel risque d’hésiter. Veillez à ce qu’un responsable soit disponible pour répondre aux questions, plutôt que de laisser une nouvelle recrue deviner.
- Dressez la liste des produits qu’une nouvelle recrue est le plus susceptible de vendre.
- Repérez les noms ou les variantes similaires susceptibles de provoquer des erreurs.
- Convenez de la personne chargée de tenir à jour la liste des produits et de communiquer les changements.
Apprendre le passage de la commande au paiement
Montrez au nouveau membre de l’équipe comment répéter une commande au client, vérifier le montant et passer au paiement. Il est important de distinguer le fait d’envoyer ou de présenter un montant à payer du fait de constater que le paiement a été confirmé. Demandez à NeroPay comment le système de caisse proposé et le terminal de paiement fonctionnent ensemble, notamment si le personnel doit saisir lui-même le montant sur le terminal.
Si un montant doit être saisi deux fois, l’équipe doit effectuer une vérification croisée claire avant que le client ne paie. Si les systèmes sont connectés, confirmez ce qui s’affiche sur la caisse lorsqu’un paiement est approuvé, refusé ou interrompu. Ne présumez ni de l’existence d’une connexion ni de la disponibilité d’un écran particulier tant que cela n’a pas été confirmé pour vos appareils.
- Entraînez-vous à comparer le total de la caisse au montant présenté pour le paiement.
- Montrez au nouvel employé où consulter le résultat du paiement.
- Convenez du moment où il faut appeler un responsable plutôt que de réessayer.
S’exercer à une situation de service réaliste
Exemple hypothétique : un nouvel employé dans un café berlinois saisit deux boissons et une viennoiserie. Avant de payer, le client remarque qu’une boisson n’est pas la bonne. Le nouvel employé demande à un responsable comment corriger la commande, relit les articles corrigés au client et vérifie le nouveau total. Le client choisit ensuite de payer par carte.
Le nouvel employé suit la procédure convenue pour le terminal et attend qu’un résultat soit confirmé avant de considérer la commande comme payée. Il suit ensuite la procédure du café concernant les reçus. Pour un deuxième exercice, imaginez que le résultat affiché par le terminal n’est pas clair : le nouvel employé doit faire une pause et demander de l’aide plutôt que de tenter immédiatement un autre paiement.
- Répétez le scénario sans encaisser le paiement d’un véritable client.
- Demandez à la personne en formation d’expliquer ce qu’elle vérifierait si le résultat n’était pas clair.
- Répétez l’exercice jusqu’à ce qu’elle sache déterminer la prochaine action sûre sans avoir à deviner.
Prévoir les reçus, les corrections et la supervision
Un reçu et une confirmation de paiement ont des fonctions différentes dans le processus. Assurez-vous que le personnel sait ce que votre entreprise remet aux clients, où trouver le justificatif correspondant et à qui s’adresser si un reçu est demandé ultérieurement. Confirmez les options de reçu prises en charge par la solution choisie et demandez conseil à un professionnel local compétent au sujet des obligations de votre entreprise.
Convenez d’une procédure de correction avant un service chargé. Déterminez qui peut aider en cas de commande erronée, de paiement incertain ou de question d’un client après le paiement. Pour vérifier que la formation a réussi, vous pouvez notamment vérifier que la personne en formation sait effectuer un exercice supervisé, de la saisie de la commande à la confirmation du paiement et à l’émission du reçu, et expliquer quand s’arrêter et demander de l’aide.
- Notez la procédure à suivre pour contacter le responsable de chaque service.
- Après l’exercice, passez en revue les erreurs ou les incertitudes, sans utiliser inutilement les informations des clients.
- Mettez à jour les notes de formation en cas de changement du menu ou du processus.
Vérifier l’adéquation commerciale et pratique
NeroPay propose des logiciels NeroPOS/ePOS, des terminaux de paiement par carte et des services de paiement. Avec un terminal de paiement par carte NeroPay éligible, le logiciel NeroPOS peut être inclus sans frais d’abonnement logiciel supplémentaire. Les coûts du terminal, les frais de traitement des paiements, les critères d’éligibilité et les conditions applicables restent en vigueur.
Pour une entreprise établie à Berlin ou dans le Brandebourg, demandez à l’équipe NeroPay de confirmer la disponibilité en Allemagne, les appareils pris en charge, les connexions disponibles et les conditions commerciales. Présentez le scénario de formation que vous envisagez : voir comment fonctionnent une commande, une correction et la vérification d’un paiement est plus utile que de comparer uniquement des noms de produits.
- Dressez la liste des appareils et des moyens de paiement dont vous souhaitez discuter.
- Demandez quels sont les coûts et les critères d’éligibilité applicables.
- Demandez une démonstration du processus, de la commande au paiement et au reçu.
BON À SAVOIR
Questions fréquentes
Le système de caisse envoie-t-il automatiquement le montant total au terminal de paiement par carte ?
Cela dépend de la configuration disponible. Demandez à NeroPay de confirmer les appareils et les connexions pris en charge, ainsi que la manière dont le personnel verra le résultat du paiement.
Que doit faire une nouvelle recrue si le résultat d’un paiement par carte n’est pas clair ?
Elle doit faire une pause et demander au responsable désigné de vérifier les relevés de paiement et de caisse disponibles avant de réessayer. L’équipe doit convenir de cette procédure pendant la formation.
Le logiciel NeroPOS est-il gratuit ?
Avec un terminal de paiement par carte NeroPay éligible, NeroPOS peut être inclus sans frais d’abonnement logiciel supplémentaire. Les coûts du terminal, les frais de traitement des paiements, les critères d’éligibilité et les conditions applicables restent en vigueur.
La même approche de formation peut-elle convenir à un petit restaurant ?
Oui. Utilisez le processus de commande et de paiement du restaurant dans le scénario d’entraînement, en particulier lorsque des plats similaires ou des modifications demandées par les clients pourraient entraîner une commande incorrecte.