Stellen Sie eine einfach zuzubereitende Speisekarte zusammen
Beginnen Sie mit den Speisen und Getränken, die Ihr Café während der Zeiten, in denen Sie Online-Bestellungen annehmen möchten, zuverlässig zubereiten kann. Geben Sie jedem Artikel einen gut erkennbaren Namen und eine hilfreiche Beschreibung. Überlegen Sie, welche Auswahlmöglichkeiten wichtig sind, etwa die gewünschte Milchsorte, und welche den Ablauf komplizierter machen würden, ohne den Kundinnen und Kunden zu helfen.
Vereinbaren Sie vor einer geschäftigen Schicht, wie das Team mit nicht verfügbaren Zutaten umgeht. Klären Sie mit NeroPay, wie Menüänderungen und Artikeloptionen in Ihrer gewählten Konfiguration verwaltet werden. Neue Mitarbeitende sollten wissen, wer die Speisekarte aktualisieren darf und was zu tun ist, wenn eine Bestellung für etwas eingeht, das das Café nicht zubereiten kann.
- Gleichen Sie die Speisekarte mit den verfügbaren Zutaten und Geräten ab.
- Listen Sie wichtige Auswahlmöglichkeiten auf und prüfen Sie, wie sie dargestellt werden können.
- Bestimmen Sie, wer für die Freigabe von Änderungen an der Speisekarte verantwortlich ist.
Legen Sie die Abhol- und Liefermodalitäten fest
Die Abholung lässt sich oft einfacher organisieren, da die Kundschaft zum Café kommt. Bei der Lieferung müssen Sie zusätzlich festlegen, welches Gebiet Sie beliefern können, wer die Lieferung übernimmt und wie die Bestellung den Transport gut übersteht. Ein Café in Manchester sollte diese Entscheidungen an den eigenen Kapazitäten und Liefermöglichkeiten ausrichten und nicht davon ausgehen, dass jede Adresse in Greater Manchester praktikabel ist.
Informieren Sie Ihre Kundinnen und Kunden vor der Bestellung darüber, was sie erwartet: wo sie ihre Bestellung abholen können, welche Abholhinweise wichtig sind und welche Liefergebühren anfallen. Klären Sie mit NeroPay, welche Einstellungen für die Abwicklung verfügbar sind und wie Kosten angezeigt werden. Bringen Sie neuen Mitarbeitenden bei, unklare Lieferanfragen an die zuständige Person weiterzuleiten, anstatt eine Ankunftszeit zu versprechen, die sie nicht bestätigen können.
- Legen Sie einen praktikablen Abholprozess fest und bestimmen Sie, wer die Bestellungen übergibt.
- Wenn Sie Lieferung anbieten, legen Sie das Liefergebiet und die Zuständigkeit für die Lieferung fest.
- Prüfen Sie vor der Bestellung, ob Gebühren und Anweisungen klar verständlich sind.
Üben Sie mit einer realistischen Testbestellung
Hypothetisches Beispiel: Ein Café bietet ein getoastetes Sandwich und einen Kaffee zur Abholung an. Ein Kunde wählt eine alternative Milch und erwartet, die Bestellung am Tresen abzuholen. Die Auszubildende oder der Auszubildende prüft, ob die Bestelldetails die gewählten Artikel und Optionen enthalten, gibt die Informationen dann an die Person weiter, die die Bestellung zubereitet, und hält sich an den Ablauf des Cafés für die Übergabe.
Ändern Sie nun ein Detail: Die gewählte Milchsorte ist nicht verfügbar. Die Auszubildende oder der Auszubildende sollte innehalten, statt stillschweigend einen Ersatz zu wählen, die Schichtleitung informieren und den vereinbarten Ablauf des Cafés für die Kontaktaufnahme mit dem Kunden befolgen. Klären Sie mit NeroPay, wie Bestellungen und Zahlungsergebnisse angezeigt werden. Gehen Sie nicht davon aus, dass eine Bestellung bezahlt ist, nur weil ihre Details sichtbar sind.
- Zeigen Sie der neuen Mitarbeiterin oder dem neuen Mitarbeiter, wo eine neue Bestellung und die dazugehörigen Angaben zur Abwicklung zu finden sind.
- Bitten Sie sie oder ihn, die Artikel, Optionen und Abholhinweise zu wiederholen.
- Üben Sie, wie bei einem nicht verfügbaren Artikel oder einem unklaren Zahlungsergebnis die Schichtleitung hinzugezogen wird.
Prüfen Sie den Bestellablauf, bevor Sie ihn für Kundinnen und Kunden freischalten
Gehen Sie gemeinsam den Weg der Kundinnen und Kunden sowie den Ablauf für das Personal durch. Prüfen Sie, ob das Menü verständlich ist, die verfügbare Abwicklungsoption passt und Gebühren zum richtigen Zeitpunkt sichtbar sind. Klären Sie, welche Bestellbestätigung die Kundschaft erhält und welche Informationen das Team sehen kann, statt sich auf Annahmen über die Einrichtung zu verlassen.
Ein sinnvoller Erfolgstest: Die Auszubildende oder der Auszubildende kann eine Übungsbestellung finden, die gewählten Artikel und Optionen sowie die Abwicklungsart erkennen und erklären, was bei fehlenden Angaben zu tun ist. Falls das nicht gelingt, überarbeiten Sie die Anweisungen und wiederholen Sie die Übung. Fragen Sie NeroPay nach Verfügbarkeit, Konfiguration und Geschäftsbedingungen, bevor Sie den Bestellablauf freischalten.
- Prüfen Sie anhand einer Übungsbestellung die Ansichten für Kundschaft und Personal.
- Notieren Sie unklare Formulierungen oder fehlende Arbeitsanweisungen.
- Wiederholen Sie die Prüfung nach Änderungen.
WOHL ZU WISSEN
Häufige Fragen
Kann ein Café Abholung ohne Lieferung anbieten?
Abholung kann für ein Café passen, das einen einfacheren Ablauf für die Abwicklung wünscht. Besprechen Sie mit NeroPay die verfügbaren Bestelleinstellungen und legen Sie fest, wie das Personal Abholbestellungen zubereitet und übergibt.
Was sollte eine neue Mitarbeiterin oder ein neuer Mitarbeiter tun, wenn eine Bestellung unklar ist?
Nicht raten, die betreffende Zubereitung unterbrechen und die Schichtleitung bitten, die Bestellung zu prüfen. Legen Sie im Voraus fest, wer die Kundschaft kontaktiert und wie eine Korrektur dokumentiert wird.
Ist NeroWeb kostenlos?
Bei einem berechtigten NeroPay Kartenterminal kann die Software von NeroWeb ohne zusätzliche Software-Abonnementgebühr enthalten sein. Kosten für das Terminal, Gebühren für die Zahlungsabwicklung, Berechtigung und geltende Bedingungen bleiben bestehen. Auch anfallende Lieferkosten bleiben bestehen.
Bedeutet eine Bestellbestätigung, dass die Zahlung abgeschlossen ist?
Gehen Sie nicht davon aus. Klären Sie mit NeroPay, wie Ihre Einrichtung Bestell- und Zahlungsergebnisse anzeigt, und schulen Sie das Personal darin, alle Ergebnisse, die es nicht interpretieren kann, weiterzuleiten.