1. Klären Sie, wohin die Online-Bestellung als Nächstes gelangt
Erfassen Sie zunächst Ihren aktivierten Arbeitsablauf, statt davon auszugehen, dass alle Systeme miteinander verbunden sind. NeroWeb unterstützt Speisekarten, Produktoptionen, die konfigurierte Abholung oder Lieferung und den Checkout. Ob eine Bestellung anschließend in einem anderen System erscheint, einen gedruckten Bon erzeugt oder ein Eingreifen des Personals erfordert, muss für Ihre Konfiguration bestätigt werden. Gehen Sie nicht davon aus, dass die gemeinsame Nutzung von NeroPOS und NeroWeb eine bestimmte Verbindung herstellt.
Legen Sie fest, wie das Personal Bestellungen zur Zubereitung weitergibt. Eine automatische Weiterleitung muss, sofern sie unterstützt und konfiguriert ist, auf fehlende oder doppelte Ausgaben geprüft werden. Eine manuelle Übergabe erfordert eine klar benannte zuständige Person und eine eindeutige Möglichkeit, eine Bestellung als weitergegeben zu kennzeichnen. Legen Sie in jedem Fall fest, welchen Datensatz das Personal heranziehen soll, wenn zwei Bildschirmanzeigen voneinander abweichen.
- Listen Sie jede Übergabe vom Checkout über die Küche bis zur Übergabe an den Kunden auf.
- Kennzeichnen Sie jede Übergabe als automatisch, manuell oder noch nicht bestätigt.
- Lassen Sie sich vom Team bestätigen, dass die jeweilige Verbindung oder das Gerät unterstützt wird, bevor Sie sich darauf verlassen.
2. Verfolgen Sie eine gekennzeichnete Beispielbestellung durch den Checkout
Hypothetisches Beispiel: Ein Kunde bestellt zwei Gemüsecurrys, wählt für eines mild und für das andere scharf, fügt eine Portion Reis hinzu und entscheidet sich für die Abholung. Prüfen Sie anhand dieses Warenkorbs, ob die Produktoptionen dem richtigen Artikel zugeordnet bleiben. Führen Sie eine kontrollierte Prüfung mit einem Testverfahren durch, das Sie mit Ihrem Anbieter abgestimmt haben. Gehen Sie nicht davon aus, dass eine Funktion für Testzahlungen verfügbar ist.
Vergleichen Sie den Warenkorb aus Kundensicht mit dem Bestelldatensatz, der dem Personal zur Verfügung steht. Prüfen Sie Mengen, Optionsbezeichnungen, den fälligen Betrag und die gewählte Abwicklungsart. Wenn Ihre Konfiguration die Auswahl einer Abholzeit ermöglicht, vergewissern Sie sich, dass die gewählte Zeit korrekt übernommen wird. Auch Verfügbarkeits- und Bestandskontrollen hängen von der Konfiguration ab. Klären Sie daher, was geschieht, wenn ein Artikel nicht geliefert werden kann.
- Dokumentieren Sie den Testwarenkorb und den erwarteten Gesamtbetrag vor dem Bezahlvorgang.
- Notieren Sie die angezeigte Bestellreferenz, sofern vorhanden.
- Vergleichen Sie die übermittelte Bestellung mit dem Datensatz, den das Personal verwenden wird.
3. Prüfen Sie die Zahlung, statt vom Bon darauf zu schließen
Zahlungsstatus und Zubereitungsstatus beantworten unterschiedliche Fragen. Ein Küchenbon zeigt dem Personal, was zubereitet werden soll; er darf nicht als Zahlungsnachweis behandelt werden. Ebenso darf ein Bestätigungsbildschirm auf Kundenseite allein nicht die für Ihren Arbeitsablauf vereinbarte Zahlungsprüfung auf Händlerseite ersetzen. Klären Sie, welcher Datensatz den für das Personal maßgeblichen Status anzeigt und wie er der Bestellung zugeordnet wird.
Fragen Sie bei einem Restaurant im Vereinigten Königreich nach, welche Zahlungsmethoden für Ihre dortige Händlerkonfiguration aktiviert sind und was die angezeigten Status bedeuten. Ist die Zahlung unklar, bitten Sie den Kunden nicht sofort um eine erneute Zahlung. Vergleichen Sie zunächst die verfügbare Bestellreferenz, den Betrag und den Zeitpunkt mit dem entsprechenden Zahlungsdatensatz. Legen Sie fest, wer Unklarheiten vor der Zubereitung oder Abholung klären kann.
- Bestätigen Sie, an welcher autorisierten Stelle der Zahlungsstatus geprüft werden soll.
- Ordnen Sie die Zahlung anhand der verfügbaren Kennungen der Testbestellung zu.
- Dokumentieren Sie das Vorgehen bei einem unklaren Status oder einer vermuteten Doppelzahlung.
4. Prüfen Sie Zubereitungsanweisungen und Belegausgabe getrennt
Verfolgen Sie die Testbestellung mit den Currygerichten über den aktivierten Übermittlungsweg bis in die Küche. Werden Bons gedruckt, prüfen Sie, ob der vorgesehene Drucker eine lesbare Anweisung ausgibt. Überträgt das Personal die Bestellung manuell oder nutzt es eine andere unterstützte Zubereitungsansicht, prüfen Sie stattdessen diesen Weg. Leiten Sie aus dem Vorhandensein einer Online-Bestellfunktion nicht ab, dass Druck, Weiterleitung oder automatische Wiederholungsversuche unterstützt werden.
Das beobachtbare Erfolgskriterium ist, dass die Küche genau eine vollständige Zubereitungsanweisung erhält, in der mild und scharf korrekt zugeordnet sind, und dass das Personal diese der ursprünglichen Bestellung zuordnen kann. Prüfen Sie anschließend eine gegebenenfalls konfigurierte Belegausgabe separat: Mengen, Optionen, Betrag und Angaben zur Abwicklung sollten, soweit angezeigt, mit der Bestellung übereinstimmen. Ein lesbarer Kundenbeleg beweist nicht, dass die Küche ihre Anweisung erhalten hat.
- Prüfen Sie während des kontrollierten Tests, wo die Zubereitungsanweisung tatsächlich ankommt.
- Vergleichen Sie Artikeloptionen und Mengen mit dem ursprünglichen Warenkorb.
- Prüfen Sie die Belegausgabe über das für Ihre Konfiguration aktivierte Verfahren.
5. Beheben Sie Lücken bei der Übergabe vor dem nächsten Service
Wenn die Bestellung vorhanden ist, aber keine Zubereitungsanweisung ankommt, verfolgen Sie den Ablauf bis zur letzten bestätigten Übergabe zurück. Prüfen Sie das konfigurierte Ziel und gegebenenfalls die Stromversorgung des Geräts, die Verbindung sowie sichtbare Fehlermeldungen. Klären Sie vor einem erneuten manuellen Senden oder Drucken, ob die Küche die Bestellung bereits hat. Ein ungeprüfter Wiederholungsversuch kann dazu führen, dass zwei Mahlzeiten zubereitet werden.
Leiten Sie ungelöste Probleme an den zuständigen Anbieter weiter und geben Sie dabei Bestellreferenz, Zeitpunkt, betroffenen Schritt sowie das erwartete und das tatsächliche Ergebnis an. Teilen Sie nur die erforderlichen Kundendaten und senden Sie niemals vollständige Kartendaten. Dokumentieren Sie als Nächstes den überprüften Übermittlungsweg, benennen Sie eine verantwortliche Person pro Schicht und wiederholen Sie die kontrollierte Prüfung nach jeder relevanten Änderung an Speisekarte, Bezahlvorgang oder Weiterleitung.
WOHL ZU WISSEN
Häufige Fragen
Druckt NeroWeb automatisch einen Küchenbon?
Gehen Sie nicht davon aus. Die Weiterleitung an die Küche und die Ausgabe hängen von Ihrer Händlerkonfiguration ab. Klären Sie den unterstützten Arbeitsablauf und etwaige Geräteanforderungen mit dem Team.
Was ist zu tun, wenn der Kunde angibt, bezahlt zu haben, das Personal dies aber nicht bestätigen kann?
Gleichen Sie den vereinbarten Zahlungsnachweis auf Händlerseite mit den Bestelldaten ab, bevor Sie eine weitere Zahlung anfordern. Eskalieren Sie eine ungeklärte Abweichung über den Supportprozess Ihres Anbieters.
Können wir Abholung und Lieferung im selben Test prüfen?
Testen Sie jede aktivierte Bestellart separat. Die erforderlichen Angaben und Übergabeanweisungen unterscheiden sich. Eine erfolgreiche Abholbestellung bestätigt daher nicht, dass Ihr Lieferablauf funktioniert.
Bedeutet die enthaltene Software von NeroWeb, dass Zahlungen kostenlos sind?
Nein. Bei einem berechtigten Kartenterminal von NeroPay kann die Software von NeroWeb ohne zusätzliche Software-Abonnementgebühr enthalten sein. Terminalkosten, Gebühren für die Zahlungsabwicklung, gegebenenfalls anfallende Lieferkosten, Berechtigungsvoraussetzungen und Bedingungen gelten weiterhin.