Vendosni pritshmëri realiste përpara përfundimit të porosisë
Klientët duhet të kuptojnë çfarë nënkupton koha e tërheqjes së porosisë së tyre. Një kohë e përafërt përgatitjeje ndryshon nga një orar i konfirmuar tërheqjeje. Përdorni formulime që pasqyrojnë mënyrën se si funksionon realisht lokali juaj i ushqimit me vete dhe mos e përshkruani një porosi si gati vetëm sepse procesi i porositjes ka përfunduar. Nëse koha nuk konfirmohet gjatë përfundimit të porosisë, shpjegoni se si duhet ta mësojë klienti kur të mbërrijë.
NeroWeb mbështet porositjen e drejtpërdrejtë online me menu, opsione produktesh, tërheqje ose dërgesë sipas konfigurimit dhe përfundimin e porosisë. Disponueshmëria reale për porositje, kontrollet e stokut, përcjellja e porosive në kuzhinë dhe mënyrat e mbështetura të pagesës varen nga konfigurimi i tregtarit. Kontrolloni çfarë u shfaq klientëve konfigurimi juaj përpara se të shkruani udhëzime në bazë të tij. Mos supozoni se ofrohen mesazhe automatike që njoftojnë se porosia është gati, përditësime në kohë reale për ecurinë apo një mundësi e caktuar pagese.
- Rishikoni formulimet për tërheqjen që i shfaqen klientit gjatë porositjes.
- Dalloni kohën e përafërt nga koha e konfirmuar kudo që e komunikoni.
- Zgjidhni një mënyrë praktike kontakti për klientët që kanë nevojë për sqarime.
Tregojuni klientëve saktësisht ku ta tërheqin porosinë
Adresa e çon klientin te lokali; udhëzimet e tërheqjes e çojnë te personi i duhur. Tregoni nëse klientët duhet të presin në radhën kryesore, të afrohen te një banak i veçantë apo t'i drejtohen një anëtari të stafit. Nëse hyrja mund të ngatërrohet lehtë me një derë tjetër, shtoni një detaj të thjeshtë identifikues. Përshkruani vetëm mënyra organizimi që ekzistojnë realisht.
Kërkojuni klientëve ta kenë gati numrin e referencës së porosisë, nëse ai shënohet në të dhënat e porosisë, dhe ofroni një alternativë, si emri i përdorur për porosinë. Ata nuk duhet të detyrohen të thonë me zë të lartë adresën e plotë apo të dhënat e pagesës në një lokal të mbushur me njerëz. Përdorni të njëjtat udhëzime kudo ku klientët i shohin, përfshirë çdo mesazh për klientët që mbështet konfigurimi juaj dhe tabelat udhëzuese te banaku.
Para dhe pas: zëvendësoni një mesazh të paqartë për tërheqjen
Shembull hipotetik: një lokal ushqimi me vete u thotë klientëve: “Merreni porosinë pas 20 minutash.” Klientët e interpretojnë këtë si garanci, presin në radhë me personat që bëjnë porosi të reja dhe japin vetëm emrin e tyre. Më pas, stafi kërkon mes disa porosive, ndërsa qeset presin mbi banak. Problemi nuk është thjesht koha e përgatitjes: mesazhi nuk shpjegon procesin e mbërritjes dhe të identifikimit.
Një version më i qartë do të ishte: “Koha e parashikuar për marrjen e porosisë: 20 minuta pas porositjes. Hyni brenda dhe drejtojuni stafit te banaku i marrjes së porosive në të majtë. Mbajeni gati numrin e referencës së porosisë ose na tregoni emrin e përdorur për porosinë. Nëse mbërrini para se porosia të jetë gati, do t’ju sqarojmë për pritjen.” Ky formulim është i përshtatshëm vetëm nëse përputhet me organizimin dhe procesin real të atij lokali.
Mesazhi i përmirësuar e dallon një parashikim nga një premtim dhe i tregon qartë klientit hapin e radhës. Nëse kuzhina vonohet, stafi duhet gjithsesi të japë një parashikim të ri e të sinqertë kur klienti pyet ose mbërrin. Formulimi i qartë fillestar nuk e zëvendëson komunikimin për një vonesë.
Përdorni një kontroll të shkurtër dhe të njëjtë në çdo dorëzim
Në një banak të ngarkuar, fakti që një klient thotë “ajo është e imja” nuk mjafton për të identifikuar një qese. Kërkoni numrin e referencës ose emrin e porosisë, gjeni regjistrimin përkatës dhe krahasojeni me porosinë e paketuar. Kur emrat janë të ngjashëm, konfirmoni me diskrecion një artikull të porosisë në vend që të hamendësoni.
Para se të dorëzoni porosinë, kontrolloni numrin e qeseve, pijeve dhe shtesave të paketuara veçmas kundrejt regjistrimit të porosisë. Konfirmoni që janë marrë parasysh opsionet e zgjedhura të produkteve dhe verifikoni statusin e pagesës duke përdorur të dhënat tuaja reale, jo duke u mbështetur te prania e klientit apo etiketa e qeses. Nëse diçka është e paqartë, pezulloni dorëzimin dhe kërkojini kolegut përgjegjës ta zgjidhë.
- Përputhni të dhënat e klientit me regjistrimin e porosisë.
- Përputhni regjistrimin me qeset e duhura dhe artikujt e veçantë.
- Kontrolloni opsionet e zgjedhura dhe zgjidhni çdo mospërputhje.
- Konfirmoni nëse pagesa është kryer apo duhet ende të bëhet.
- Tregojini klientit sa qese dhe artikuj të veçantë po merr.
Kontrolloni nëse udhëzimet funksionojnë gjatë një turni real pune
Zgjidhni një turn pune për të vëzhguar ecurinë nga mbërritja deri te dorëzimi. Një tregues i dobishëm suksesi është nëse klientët mund ta gjejnë pikën e marrjes dhe të identifikojnë porosinë e tyre pa qenë nevoja që stafi t’u shpjegojë vazhdimisht gjërat bazë. Vëzhgoni gjithashtu nëse qeset rihapen për të kërkuar shtesa që mungojnë, nëse ka paqartësi për pagesën dhe nëse klientët mbërrijnë shumë më herët se sa ishte parashikuar.
Hapi juaj i radhës është të rishikoni një mesazh për marrjen e porosive që u shfaqet klientëve, së bashku me kolegun që zakonisht i dorëzon porositë. Krahasoni çdo fjali me procesin real, ndryshoni formulimet e paqarta dhe informoni ekipin për të njëjtat kontrolle gjatë dorëzimit. Nëse dëshironi të ndryshoni mënyrën se si konfigurohet marrja e porosive në NeroWeb, konfirmoni me ekipin opsionet e disponueshme përpara se t’u premtoni klientëve një rrjedhë të re pune.
ËSHTË MIRË TË DIHET
Pyetje të shpeshta
Çfarë duhet të kenë me vete klientët kur marrin porosinë?
Kërkoni numrin e referencës së porosisë, kur është i disponueshëm, ose emrin e përdorur për të bërë porosinë. Shpjegojeni këtë përpara mbërritjes. Klientët nuk duhet të kenë nevojë të thonë me zë të lartë të dhëna të ndjeshme të pagesës për të identifikuar ushqimin e tyre.
Po nëse një klient mbërrin para se porosia të jetë gati?
Gjeni porosinë e tij, shpjegoni në çfarë faze ndodhet dhe jepni një parashikim realist të kohës, nëse mundeni. Tregojini ku të presë pa bllokuar pikën e marrjes së porosive. Mos e paraqitni një parashikim të paverifikuar si orar të garantuar dorëzimi.
Po nëse mungon një artikull gjatë dorëzimit?
Mbajeni porosinë te banaku ndërsa stafi krahason artikujt e paketuar me regjistrimin e porosisë. Shpjegoni mospërputhjen dhe zgjidhjen e disponueshme para se ta dorëzoni, në vend që ta lini klientin ta zbulojë në shtëpi.
A i njofton automatikisht NeroWeb klientët se porosia e tyre është gati?
Mos supozoni se ky funksion është i disponueshëm. Konfirmoni me ekipin se cilat forma komunikimi me klientët mbështeten nga konfigurimi juaj si tregtar dhe bazojini udhëzimet për tërheqjen e porosive në procesin që mund të ofroni realisht.