Organizujte kasu prema načinu na koji tim uslužuje goste
Počnite od odluka koje osoblje donosi tokom usluživanja. U kafiću se pića mogu grupisati odvojeno od hrane, dok će u manjem restoranu osoblju možda trebati jasna razlika između sličnih jela. Koristite nazive koje novi kolega može brzo prepoznati i dogovorite kako tim opisuje uobičajene varijante. Pitajte NeroPay koje su opcije za organizaciju proizvoda i unos narudžbi dostupne u predloženom sistemu.
Potrebno je pronaći ravnotežu između kratke liste koju je lako pregledati i detaljne liste koja pomaže da se slični artikli lakše razlikuju. Razmotrite najprometniji dio uobičajene smjene i utvrdite kada bi osoblje moglo oklijevati. Neka supervizor bude dostupan za rješavanje nedoumica, umjesto da novi zaposleni nagađa.
- Navedite proizvode koje će novi zaposleni najvjerovatnije prodavati.
- Utvrdite postoje li slični nazivi ili varijante koje mogu dovesti do grešaka.
- Dogovorite ko održava listu proizvoda i obavještava tim o izmjenama.
Obučite zaposlene za predaju od narudžbe do plaćanja
Pokažite novom članu tima kako da ponovi narudžbinu, provjeri iznos i pređe na plaćanje. Važno je razlikovati slanje ili prikazivanje iznosa za plaćanje od potvrde da je plaćanje izvršeno. Pitajte NeroPay kako predloženi POS i terminal za kartice funkcionišu zajedno, uključujući i to da li osoblje mora ručno da unese iznos na terminalu.
Ako iznos mora da se unese dva puta, tim treba jasno da provjeri da li se iznosi poklapaju prije nego što kupac plati. Ako su sistemi povezani, utvrdite šta kasa prikazuje kada je plaćanje odobreno, odbijeno ili prekinuto. Nemojte pretpostavljati da veza postoji ili da je određeni ekran dostupan dok to ne bude potvrđeno za vaše uređaje.
- Vježbajte provjeru ukupnog iznosa na kasi u odnosu na iznos prikazan za plaćanje.
- Pokažite novom članu tima gdje može da provjeri ishod plaćanja.
- Dogovorite kada treba pozvati nadređenog umjesto ponovnog pokušaja.
Uvježbajte realističan scenario usluživanja
Hipotetički primjer: novi zaposleni u kafiću u Berlinu unosi dvije kafe i pecivo. Kupac prije plaćanja primjećuje da je jedno piće pogrešno. Novi zaposleni pita nadređenog kako da ispravi narudžbinu, ponavlja ispravljene stavke i provjerava novi ukupan iznos. Kupac zatim bira da plati karticom.
Novi zaposleni prati dogovoreni postupak za korišćenje terminala i čeka potvrdu ishoda prije nego što narudžbinu smatra plaćenom. Zatim postupa u skladu s pravilima kafića za izdavanje računa. U drugoj vježbi zamislite da ishod na terminalu nije jasan: novi zaposleni treba da zastane i zatraži pomoć, a ne da odmah pokuša ponovo da naplati.
- Uvježbajte scenario bez naplate stvarnom kupcu.
- Zatražite od polaznika da objasni šta bi provjerio ako ishod nije jasan.
- Ponavljajte vježbu dok ne bude mogao da odredi sljedeći bezbjedan korak bez nagađanja.
Isplanirajte račune, ispravke i nadzor
Račun i potvrda o plaćanju imaju različite svrhe u postupku. Pobrinite se da osoblje zna šta vaše preduzeće izdaje kupcima, gdje se nalazi odgovarajuća evidencija i kome da se obrati ako kupac naknadno zatraži račun. Potvrdite koje opcije za izdavanje računa podržava odabrano rješenje i potražite odgovarajući lokalni stručni savjet o obavezama vašeg preduzeća.
Dogovorite postupak ispravljanja grešaka prije početka smjene u špicu. Odredite ko može pomoći u slučaju pogrešne narudžbine, neizvjesnog ishoda plaćanja ili pitanja kupca nakon plaćanja. Dobar pokazatelj uspjeha jeste da li polaznik može, uz nadzor, da prođe cijeli postupak od unosa narudžbine do potvrđenog plaćanja i izdavanja računa, kao i da objasni kada treba stati i obratiti se nadređenom.
- Zapišite kome se treba obratiti u slučaju eskalacije tokom svake smjene.
- Nakon vježbe razmotrite greške i nedoumice, bez nepotrebnog korišćenja podataka o kupcima.
- Ažurirajte bilješke za obuku kada se promijene meni ili radni postupak.
Provjerite poslovnu i praktičnu prikladnost
NeroPay nudi softver NeroPOS/ePOS, terminale za kartice i usluge plaćanja. Uz odgovarajući terminal za kartice NeroPay, softver NeroPOS može biti uključen bez dodatne naknade za pretplatu na softver. Troškovi terminala, naknade za obradu plaćanja, ispunjavanje uslova i primjenljivi uslovi i dalje važe.
Ako vaše preduzeće posluje u Berlinu ili Brandenburgu, obratite se timu NeroPay da biste provjerili dostupnost u Njemačkoj, podržane uređaje, odgovarajuće veze i komercijalne uslove. Ponesite predloženi scenario za obuku: korisnije je vidjeti kako funkcionišu narudžbina, ispravka i provjera plaćanja nego samo upoređivati nazive proizvoda.
- Navedite uređaje i načine plaćanja o kojima želite da razgovarate.
- Pitajte koji se troškovi i uslovi ispunjavanja kriterijuma primjenjuju.
- Zatražite demonstraciju postupka od unosa narudžbine do plaćanja i izdavanja računa.
DOBRO JE ZNATI
Česta pitanja
Da li POS automatski šalje ukupan iznos na terminal za kartice?
To zavisi od dostupne konfiguracije. Obratite se NeroPay da biste potvrdili koji uređaji i veze su podržani i kako će osoblje vidjeti ishod plaćanja.
Šta novi zaposleni treba da uradi ako ishod plaćanja karticom nije jasan?
Treba da zastanu i zamole ovlašćenog nadređenog da provjeri dostupnu evidenciju plaćanja i kase prije novog pokušaja. Tim treba da se dogovori o ovom postupku tokom obuke.
Da li je softver NeroPOS besplatan?
Uz odgovarajući NeroPay terminal za kartice, NeroPOS može biti uključen bez dodatne naknade za softversku pretplatu. Troškovi terminala, naknade za obradu plaćanja, ispunjenost uslova i važeći uslovi i dalje se primjenjuju.
Može li isti pristup obuci da funkcioniše u malom restoranu?
Da. U praktičnom scenariju koristite sopstveni tok naručivanja i plaćanja u restoranu, naročito kada slična jela ili izmjene koje traže gosti mogu dovesti do pogrešne narudžbine.