Odaberite mjesto plaćanja u skladu s načinom usluživanja u restoranu
Plaćanje za pultom omogućava da oprema bude na poznatom mjestu i olakšava nadzor, ali može dovesti goste koji odlaze u isti prostor s gostima koji dolaze. Plaćanjem za stolom izbjegava se taj dodatni odlazak do pulta, ali osoblju je potreban jasan način da iznos na terminalu poveže s odgovarajućim računom.
Ako osoblje prima uplate u više uslužnih zona, uporedite prenosivost, način punjenja i dostupne načine povezivanja. Raspitajte se koji od predloženih uređaja podržavaju vaš planirani način rada, umjesto da pretpostavljate da svaki terminal radi samostalno ili se povezuje s vašom kasom.
Provjerite povezanost tamo đe će novi zaposleni koristiti terminal
U svom objektu u gradu Bad Oldesloe provjerite putanju od pulta do svake zone za plaćanje, uključujući sva mjesta za śeđenje na otvorenom koja koristite. Veza na mjestu za punjenje ne potvrđuje da će ista veza raditi pored svakog stola.
Raspitajte se koje načine povezivanja podržava svaki predloženi terminal i šta osoblje treba da uradi ako se veza prekine. Dogovorite praktično rezervno rješenje, poput toga da se gost zamoli da plati na određenom pultu, umjesto da novi zaposleni mora da improvizuje.
- Utvrdite koja su mjesta za plaćanje najprometnija i koje su zone odvojene zidovima.
- Provjerite predloženu postavku na tim lokacijama prije nego što se na nju oslonite tokom usluživanja.
- Pokažite osoblju đe da vrati opremu na punjenje i ko rješava probleme s povezivanjem.
Naučite osoblje da razumije ishode plaćanja, a ne samo da pritiska dugmad
Započnite obuku prepoznavanjem računa, provjerom iznosa i jednostavnim objašnjenjem gostu. Zatim pokažite novom zaposlenom gdje izabrani sistem prikazuje ishod plaćanja. Nemojte učiti zaposlene da prinošenje kartice, zvučni signal ili štampanje potvrde automatski znače da je plaćanje uspjelo.
Razlikujte odbijeno plaćanje od nejasnog ishoda. Ako je plaćanje odbijeno, slijedite dogovoreni postupak za novi pokušaj ili drugi način plaćanja. Ako je ishod nejasan, provjerite dostupnu evidenciju transakcija ili se obratite nadređenom prije nego što zatražite novo plaćanje. Sa pružaocem usluge potvrdite provjere specifične za uređaj.
- Provjerite da li se oznaka stola ili računa podudara i potvrdite iznos.
- Omogućite gostu da završi postupak plaćanja.
- Pročitajte ishod prije nego što račun označite kao plaćen.
- Obratite se nadređenom kada ishod nije jasan, bez neposrednog ponavljanja naplate.
Razrađeni primjer: prekinuto plaćanje za stolom
Hipotetički primjer: novi konobar prima uplatu od €68 pored stola. Veza se prekida prije nego što uspije da utvrdi ishod. Umjesto da zatraži od gosta da ponovo prisloni karticu, konobar objašnjava da treba provjeriti plaćanje i traži od rukovodioca smjene da provjeri dostupnu evidenciju transakcija.
Ako evidencija potvrdi uspješno plaćanje, tim slijedi svoj postupak za zatvaranje računa. Ako ishod ostane nejasan, rukovodilac slijedi postupak pružaoca usluge za provjeru transakcije. Obuka je uspješna kada novi zaposleni može da objasni neizvjesnost, pronađe odgovarajućeg nadređenog i izbjegne da neprovjeren pokušaj smatra uspješnim ili neuspješnim plaćanjem.
Razdvojite zatvaranje računa od poravnanja
Potvrđeno plaćanje gosta i prispijeće novca na poslovni račun predstavljaju različite kontrolne tačke. Prije nego što izaberete uslugu, raspitajte se o rokovima poravnanja, naknadama, izvještavanju, povraćaju sredstava i postupanju sa neriješenim transakcijama za vaše poslovanje u Njemačkoj. Potvrdite ko pregleda ovu evidenciju nakon završetka usluživanja.
Vrijedi razmotriti i NeroPOS ako želite da preispitate širi tok rada u restoranu. Uz kartični terminal NeroPay koji ispunjava uslove, softver NeroPOS, NeroWeb i NeroBooking može biti uključen bez dodatne naknade za softversku pretplatu. Troškovi terminala, naknade za obradu plaćanja, kriterijumi podobnosti i primjenjivi uslovi i dalje važe; podržane uređaje i integracije potrebno je potvrditi.
DOBRO JE ZNATI
Česta pitanja
Da li svaki konobar treba da nosi terminal?
Ne nužno. Uporedite predaju zajedničkih uređaja sa pojedinačnim pristupom, potrebama za punjenjem i nadzorom. Izaberite postupak kojim se jasno utvrđuje gdje se terminal nalazi i ko je za njega odgovoran.
Može li terminal automatski zatvoriti račun u restoranu?
Nemojte to podrazumijevati. Pitajte da li predloženi terminal i restoranski softver podržavaju takav tok rada i kako osoblje treba to da provjeri. Podržane integracije moraju biti potvrđene.
Šta novi zaposleni treba da uradi ako gost kaže da je već platio?
Saslušajte gosta, pronađite račun i zamolite nadređenog da provjeri dostupnu evidenciju plaćanja. Izbjegavajte da tražite novo plaćanje samo zato što je račun i dalje prikazan kao otvoren.