1. Organizujte jelovnik prema prvoj odluci kupca
Pođite od postojećeg jelovnika i označite glavni izbor koji kupac pravi: na primjer, pica, burgeri, tortilje, prilozi ili pića. Koristite poznate nazive kategorija umjesto internih kuhinjskih izraza. Kategorija treba da pomogne kupcu da suzi izbor, a ne da ga navede da nagađa šta se u njoj nalazi.
Svakom jelu odredite jasno mjesto. Ponavljanje istog burgera pod više naslova može navesti kupce da se zapitaju razlikuju li se te verzije. Zasebnu stavku za ponudu obroka zadržite samo ako zaista predstavlja drugačiju kupovinu i precizno navedite šta ponuda uključuje. Ako kategorija sadrži samo jednu stavku, razmotrite da li se ona prirodno uklapa u neku drugu kategoriju.
- Zapišite predložene kategorije prije uređivanja onlajn jelovnika.
- Smjestite svako postojeće jelo u jednu kategoriju i označite duplikate.
- Zamolite kolegu da bez pomoći pronađe tri navedena jela.
2. Odlučite šta treba da bude zasebna stavka, a šta opcija
Zadržite zasebnu stavku kada jelo ima drugačiji identitet, recept ili zahtjeve za pripremu. Koristite opcije proizvoda kada kupac prilagođava isto jelo, na primjer izborom veličine ili dodavanjem sira. Previše gotovo identičnih stavki otežava pregledanje, ali skrivanje svih razlika unutar jedne stavke stvara drugi problem: kupci ne mogu da vide širinu ponude.
NeroWeb podržava jelovnike i opcije proizvoda za direktno onlajn naručivanje. Prije reorganizacije provjerite kako se željeni izbori mogu podesiti u vašem trgovačkom nalogu. Nemojte pretpostavljati da su dostupni određeno pravilo za opcije, kontrola zaliha ili način prosljeđivanja narudžbi kuhinji. Svaki izbor koji mijenja narudžbu treba da bude dovoljno jasan i kupcu i osobi koja je priprema.
- Razdvojite zaista različita jela od varijanti istog jela.
- Uklonite nepotrebne izbore, naročito one koji imaju samo jedan mogući odgovor.
- Utvrdite koji su izbori neophodni i provjerite kako će funkcionisati u vašoj konfiguraciji.
3. Preoblikujte opise tako da jasno navedu šta kupac dobija
Koristan opis odgovara na praktična pitanja: koji je glavni sastojak, šta dolazi uz jelo i šta još treba izabrati? Neodređene izraze poput „služi se sa svim dodacima“ zamijenite tačnim sadržajem. Ako pomfrit nije uključen, navedite to tamo gdje kupac bira jelo, umjesto da to sazna tek kasnije.
Neka nazivi budu dovoljno kratki da se lako pregledaju, a detalje navedite u opisima. Jasno prikažite doplate prije završetka kupovine i razlikujte izbore uključene u cijenu od dodataka koji se posebno biraju. Provjerite informacije o sastojcima i alergenima s osobom koja je za njih odgovorna; ne oslanjajte se na kratak prodajni opis da biste odgovorili na pitanje kupca o alergiji.
- Provjerite da li svaki opis odgovara porciji koju vaš tim zaista služi.
- Koristite dosljedne nazive za veličine, sosove i priloge.
- Uklonite formulacije koje sugerišu da je dodatak uključen kada to nije slučaj.
4. Isprobajte strukturu na jednoj realističnoj narudžbi
Hipotetički primjer: objekat koji priprema hranu za ponijeti navodi „tortilju s piletinom“, „tortilju s piletinom i pomfritom“, „tortilju s piletinom i sosom od bijelog luka“ i „veliku tortilju s piletinom“ kao zasebna jela. Ako su to zaista varijante istog recepta, umjesto toga može koristiti jednu stavku „Tortilja s piletinom“. Opis bi mogao glasiti: „Grilovana piletina i salata u tortilji. Izaberite veličinu i sos. Pomfrit je dodatak koji se posebno bira i doplaćuje.“
Vlasnik bi zatim provjerio da li se veličina, sos i pomfrit mogu jasno prikazati kroz podešene opcije proizvoda, uz vidljive doplate. Drugačiji recept, poput ljute tortilje s piletinom, i dalje može opravdavati zasebnu stavku. Ključno je da objedinjavanje ukloni ponavljanje, a da ne prikrije značajnu razliku.
- Napravite ili pregledajte ovu strukturu za jednu kategoriju prije nego što promijenite cijeli jelovnik.
- Zamolite nekoga ko nije upoznat s promjenama da naruči veliku tortilju sa sosom od bijelog luka i pomfritom.
- Uporedite izabranu narudžbinu s onim što član tima razumije da treba pripremiti.
5. Provjerite postupak naručivanja sve do plaćanja
Pregledajte jelovnik na telefonu, a zatim prođite kroz podešeni postupak naručivanja za preuzimanje ili dostavu, sve do završetka kupovine. Provjerite da li su nazivi stavki, izabrane opcije i troškovi i dalje razumljivi. NeroWeb podržava ove faze naručivanja, ali stvarna dostupnost naručivanja, podržani načini plaćanja, kontrola zaliha i usmjeravanje narudžbina ka kuhinji zavise od podešavanja trgovca.
Provjera uspjeha je jednostavna i zasniva se na onome što možete uočiti: osoba koja testira može izabrati željeni obrok, objasniti šta je uključeno i utvrditi ukupan iznos prije nego što potvrdi narudžbinu, dok osoblje može razumjeti isti izbor bez nagađanja. Ako test ne uspije, ispravite formulaciju ili strukturu na mjestu gdje nastaje zabuna, umjesto da dodajete opšte upozorenje na drugom mjestu.
- Provjerite preuzimanje i dostavu odvojeno ako su obje opcije podešene.
- Potvrdite dostupnost i uslove plaćanja s osobom koja upravlja vašim podešavanjima.
- Nakon pokretanja, bilježite pitanja koja kupci često ponavljaju i pregledajte odgovarajuću stavku.
DOBRO JE ZNATI
Česta pitanja
Da li treba da uklonim jela kako bih pojednostavio jelovnik?
Ne nužno. Prvo uklonite ponavljanja i nejasne formulacije. Smanjenje ponude je zasebna operativna odluka, zasnovana na onome što vaš tim može pouzdano pripremati i održavati u ponudi.
Da li kombinovane ponude obroka treba odvojiti od pojedinačnih jela?
Uglavnom da, ako čine poseban paket. Navedite uključene stavke, veličine porcija i preostale izbore kako bi kupci mogli uporediti ponudu sa zasebnim naručivanjem.
Mogu li koristiti napomene uz narudžbinu umjesto opcija proizvoda?
Izbjegavajte oslanjanje na uputstva u slobodnom tekstu za uobičajene izbore. Ako vaše podešavanje to podržava, jasno definisane opcije proizvoda olakšavaju razumijevanje izbora. Potvrdite kako će se postupati sa posebnim zahtjevima.