Оберіть місце оплати з урахуванням роботи ресторану
Оплата біля стійки дає змогу тримати обладнання в передбачуваному місці та спрощує нагляд, але там можуть перетинатися гості, які йдуть, і ті, що щойно прибули. Оплата за столиком позбавляє гостей потреби додатково кудись іти, однак працівникам потрібен чіткий спосіб звірити суму на терміналі з правильним рахунком.
Якщо працівники приймають оплати в кількох зонах обслуговування, порівняйте мобільність терміналів, способи заряджання та доступні методи підключення. Уточніть, які із запропонованих пристроїв підтримують потрібний вам порядок роботи, а не припускайте, що кожен термінал працює автономно або підключається до каси.
Перевірте підключення там, де ним користуватиметься новий працівник
У вашому закладі в Бад-Ольдеслоє перевірте маршрут від стійки до кожної зони оплати, зокрема до відкритих майданчиків, якщо ви ними користуєтеся. Наявність підключення біля місця заряджання ще не означає, що воно працюватиме так само біля кожного столика.
Дізнайтеся, які способи підключення підтримує кожен із запропонованих терміналів і що працівникам робити, якщо підключення зникне. Узгодьте практичний запасний варіант, наприклад попросити гостя оплатити рахунок у визначеному місці біля стійки, замість того щоб залишати новачка діяти на власний розсуд.
- Визначте найзавантаженіші місця оплати та зони, відокремлені стінами.
- Перевірте запропоновану конфігурацію в цих місцях, перш ніж покладатися на неї під час обслуговування.
- Покажіть працівникам, куди повертати обладнання для заряджання та хто вирішує проблеми з підключенням.
Навчіть працівників розпізнавати результати оплати, а не лише натискати кнопки
Почніть навчання з визначення рахунку, перевірки суми та простого пояснення для гостя. Потім покажіть новому працівнику, де в обраній системі відображається результат оплати. Не навчайте, що сама по собі передача картки, звуковий сигнал або друк чека автоматично означають успішну оплату.
Розрізняйте відхилену оплату та незрозумілий результат. У разі відхилення дотримуйтеся узгодженої процедури повторної спроби оплати або використання іншого способу. Якщо результат незрозумілий, перевірте доступний запис транзакції або зверніться до керівника, перш ніж просити про повторну оплату. Уточніть у свого постачальника, які перевірки потрібні для конкретного пристрою.
- Зіставте номер столика або рахунку та перевірте суму.
- Дайте гостю завершити оплату.
- Перевірте результат, перш ніж позначати рахунок як оплачений.
- Якщо є сумніви, зверніться до керівника, не повторюючи оплату відразу.
Приклад: перерваний платіж за столиком
Гіпотетичний приклад: новий офіціант приймає оплату €68 біля столика. Зв’язок переривається, перш ніж він встигає з’ясувати результат. Замість того щоб просити гостя прикласти картку ще раз, офіціант пояснює, що потрібно перевірити оплату, і просить керівника зміни переглянути доступний запис транзакції.
Якщо запис підтверджує успішну оплату, команда дотримується своєї процедури закриття рахунку. Якщо результат залишається незрозумілим, керівник діє відповідно до процедури запиту постачальника. Навчання можна вважати успішним, якщо новий працівник може пояснити, чому результат незрозумілий, знайти потрібного керівника й не вважати неперевірену спробу оплати ані успішною, ані невдалою.
Не плутайте закриття рахунку з підбиттям підсумків розрахунків
Підтвердження оплати клієнтом і надходження коштів на рахунок компанії — це різні етапи. Перш ніж обирати сервіс, дізнайтеся про строки зарахування коштів, комісії, звітність, повернення коштів і порядок роботи з невирішеними транзакціями для вашого бізнесу в Німеччині. Уточніть, хто перевірятиме ці записи після обслуговування.
Також варто обговорити NeroPOS, якщо ви хочете переглянути загальні робочі процеси ресторану. Якщо ви маєте відповідний вимогам платіжний термінал NeroPay, програмне забезпечення NeroPOS, NeroWeb і NeroBooking можна включити без додаткової плати за підписку на програмне забезпечення. Вартість термінала, комісії за обробку платежів, вимоги до відповідності та чинні умови все одно застосовуються; сумісність пристроїв та інтеграцій потрібно підтвердити.
КОРИСНО ЗНАТИ
Поширені запитання
Чи має кожен офіціант носити із собою термінал?
Не обов’язково. Порівняйте порядок передавання спільних пристроїв із індивідуальним доступом, потребами в заряджанні та наглядом. Оберіть процес, за якого зрозуміло, де перебуває термінал і хто за нього відповідає.
Чи може термінал автоматично закрити рахунок у ресторані?
Не варто цього припускати. Дізнайтеся, чи підтримують запропонований термінал і ресторанне програмне забезпечення такий робочий процес і як працівники мають його перевіряти. Сумісність інтеграцій потрібно підтвердити.
Що має робити новий працівник, якщо гість каже, що вже заплатив?
Вислухайте гостя, визначте відповідний рахунок і попросіть керівника перевірити доступний запис оплати. Не просіть про повторну оплату лише тому, що рахунок досі відображається як відкритий.