Stel een menu samen dat eenvoudig te bereiden is
Begin met de gerechten en drankjes die je café betrouwbaar kan bereiden tijdens de uren waarin je online bestellingen wilt aannemen. Geef elk item een herkenbare naam en een duidelijke omschrijving. Bedenk welke keuzes essentieel zijn, zoals een voorkeur voor melk, en welke het proces ingewikkelder zouden maken zonder de klant te helpen.
Spreek vóór een drukke dienst af hoe het team omgaat met ingrediënten die niet beschikbaar zijn. Bespreek met NeroPay hoe menuwijzigingen en itemopties worden beheerd in de gekozen configuratie. De nieuwe medewerker moet weten wie het menu kan aanpassen en wat die moet doen als er een bestelling binnenkomt voor iets dat het café niet kan bereiden.
- Controleer of het menu aansluit bij de beschikbare ingrediënten en apparatuur.
- Noteer welke keuzes essentieel zijn en controleer hoe je die kunt weergeven.
- Wijs aan wie verantwoordelijk is voor het goedkeuren van menuwijzigingen.
Kies hoe afhalen en bezorgen geregeld worden
Afhalen kan eenvoudiger te regelen zijn, omdat de klant naar het café komt. Bij bezorgen moet je bepalen in welk gebied je kunt bezorgen, wie de bestelling bezorgt en hoe je ervoor zorgt dat de bestelling geschikt blijft voor de reis. Een café in Manchester doet er goed aan deze keuzes te baseren op de eigen capaciteit en bezorgmogelijkheden, in plaats van ervan uit te gaan dat elk adres in Greater Manchester haalbaar is.
Vertel klanten vóór ze bestellen wat ze kunnen verwachten: waar ze hun bestelling kunnen afhalen, welke afhaalinstructies van toepassing zijn en welke bezorgkosten er gelden. Vraag NeroPay welke instellingen voor de afhandeling beschikbaar zijn en hoe de kosten worden weergegeven. Leer de nieuwe medewerker om onzekere bezorgverzoeken voor te leggen aan de verantwoordelijke, in plaats van een bezorgtijd toe te zeggen die die niet kan bevestigen.
- Stel een praktische afhaalprocedure op en bepaal wie de bestellingen overdraagt.
- Als je bezorging aanbiedt, spreek dan het bezorggebied en de verantwoordelijkheid voor de bezorging af.
- Controleer voordat klanten bestellen of de kosten en instructies duidelijk zijn.
Oefen met een realistische testbestelling
Hypothetisch voorbeeld: een café biedt een geroosterd broodje en koffie aan om af te halen. Een klant kiest voor alternatieve melk en verwacht de bestelling aan de toonbank op te halen. De trainee controleert of de bestelgegevens de gekozen artikelen bevatten, geeft de informatie vervolgens door aan degene die de bestelling klaarmaakt en volgt de overdrachtsprocedure van het café.
Verander nu één detail: de gekozen melk is niet beschikbaar. De trainee moet niet zomaar iets anders aanbieden, maar eerst pauzeren, de shiftlead informeren en de afgesproken procedure van het café volgen om contact op te nemen met de klant. Controleer met NeroPay hoe bestellingen en betalingsresultaten worden weergegeven; ga er niet van uit dat een bestelling betaald is alleen omdat de gegevens zichtbaar zijn.
- Laat de trainee zien waar die een nieuwe bestelling en de bijbehorende uitvoeringsgegevens kan vinden.
- Vraag de trainee de artikelen, opties en afhaalinstructies hardop te herhalen.
- Oefen met het doorgeven van een niet-beschikbaar artikel of een onduidelijke betalingsstatus.
Controleer het bestelproces voordat je het voor klanten openstelt
Loop samen de klantreis en het werkproces van het personeel door. Controleer of het menu begrijpelijk is, de beschikbare afhaal- of bezorgoptie passend is en de kosten op het juiste moment zichtbaar zijn. Bevestig welke bestelbevestiging de klant ontvangt en welke informatie het team kan zien, in plaats van aannames te doen over de configuratie.
Een nuttige manier om het succes te controleren, is nagaan of de trainee een oefenbestelling kan vinden, de keuzes en afhaalmethode kan herkennen en kan uitleggen wat te doen als er iets ontbreekt. Lukt dat niet, pas dan de instructies aan en herhaal de oefening. Vraag NeroPay naar beschikbaarheid, configuratie en commerciële voorwaarden voordat je het bestelproces live zet.
- Gebruik een oefenbestelling om te controleren wat de klant en het personeel te zien krijgen.
- Noteer eventuele onduidelijke formuleringen of ontbrekende werkinstructies.
- Herhaal de controle nadat je wijzigingen hebt aangebracht.
GOED OM TE WETEN
Veelgestelde vragen
Kan een café afhalen aanbieden zonder bezorging?
Afhalen kan geschikt zijn voor een café dat het afhandelingsproces eenvoudiger wil houden. Bespreek de beschikbare bestelinstellingen met NeroPay en bepaal hoe het personeel afhaalbestellingen klaarmaakt en overdraagt.
Wat moet een nieuwe medewerker doen als een bestelling onduidelijk is?
Die moet niet gaan gokken, maar de betreffende bereiding onderbreken en de shiftlead vragen de bestelling te controleren. Spreek vooraf af wie contact opneemt met de klant en hoe eventuele correcties worden vastgelegd.
Is NeroWeb gratis?
Met een daarvoor in aanmerking komende NeroPay betaalterminal kan NeroWeb-software worden inbegrepen zonder extra abonnementskosten voor de software. Kosten voor de terminal, verwerkingskosten voor betalingen, voorwaarden om in aanmerking te komen en toepasselijke voorwaarden blijven van toepassing. Ook eventuele bezorgkosten blijven van toepassing.
Betekent een bestelbevestiging dat de betaling is voltooid?
Ga daar niet van uit. Controleer met NeroPay hoe je configuratie bestel- en betalingsresultaten weergeeft, en train het personeel om elk resultaat dat ze niet kunnen interpreteren door te geven.