1. Bepaal de reikwijdte voordat je het menu samenstelt
Begin met de service die je team tijdens een normale dienst betrouwbaar kan bieden. Alleen afhalen kan een eenvoudigere eerste stap zijn dan afhalen en bezorgen tegelijk introduceren. Als je bezorging aanbiedt, bepaal dan wie die uitvoert, op welke adressen je kunt bezorgen en hoe je omgaat met een adres buiten dat gebied. Stem met NeroPay af hoe je gekozen werkwijze kan worden ondersteund.
NeroWeb biedt rechtstreeks online bestellen en websites. Met een betaalterminal van NeroPay die hiervoor in aanmerking komt, kan software van NeroWeb worden inbegrepen zonder extra abonnementskosten voor de software. Kosten voor de terminal, kosten voor betalingsverwerking, toelatingscriteria en toepasselijke voorwaarden blijven gelden, evenals eventuele bezorgkosten. Bevestig de productbeschikbaarheid, ondersteunde apparaten, commerciële voorwaarden en prijzen voordat je definitief voor je inrichting kiest.
- Leg vast welke service je bij de lancering aanbiedt: afhalen, bezorgen of beide.
- Kies besteltijden die voldoende ruimte laten voor bereiding en overdracht.
- Stem je gewenste bestel- en betaalmogelijkheden af met het team.
2. Maak elke menukeuze begrijpelijk
Gebruik een overzichtelijk menu in plaats van elke variant van uw gedrukte menukaart over te nemen. Kies gerechten die goed te vervoeren zijn en die de keuken ook naast andere bestellingen steeds op dezelfde manier kan bereiden. Geef elk gerecht een duidelijke naam en beschrijving en maak onderscheid tussen inbegrepen bijgerechten en optionele extra’s. Klanten zouden niet hoeven te raden of rijst, friet of een drankje bij een hoofdgerecht inbegrepen is.
Vermeld de keuzes die klanten daadwerkelijk moeten maken, zoals de portiegrootte of een bijgerecht. Controleer hoe deze keuzes in de beoogde inrichting kunnen worden weergegeven voordat u ervan uitgaat dat dit mogelijk is. Houd informatie over ingrediënten en allergenen correct, bied een duidelijke mogelijkheid om vragen te stellen en beschouw een algemene bestelopmerking niet als vervanging voor een gesprek over een allergie.
- Controleer namen, beschrijvingen en prijzen van gerechten aan de hand van uw huidige menukaart.
- Bepaal welke keuzes verplicht zijn en voor welke extra’s apart wordt betaald.
- Verwijder gerechten of combinaties die uw team niet betrouwbaar kan leveren.
3. Licht de afhandeling, tijden en kosten toe
Vertel klanten bij afhaalbestellingen waar ze naartoe moeten en welke informatie ze bij aankomst aan het personeel moeten doorgeven. Leg bij bezorging uit wat het bezorggebied is en welke eventuele bezorgkosten en minimale bestelwaarde u wilt hanteren. Ga na hoe u deze gegevens via de beschikbare inrichting kunt communiceren, in plaats van aan te nemen dat een bepaalde beperking automatisch wordt toegepast.
Bekijk het totaalbedrag vanuit het perspectief van de klant. Prijzen van gerechten, extra’s en toepasselijke kosten moeten vóór de betaling duidelijk zijn. Wees net zo duidelijk over tijden: een schatting is niet hetzelfde als een afgesproken afhaaltijd. Schep verwachtingen die uw keuken kan waarmaken en spreek af wat medewerkers zeggen als de bereiding langer duurt dan verwacht.
- Schrijf beknopte afhaalinstructies of informatie over bezorging.
- Controleer of extra’s en toepasselijke kosten duidelijk worden toegelicht.
- Spreek af hoe u tijdens drukke periodes realistische schattingen van de bereidingstijd geeft.
4. Oefen het besteltraject met een fictieve bestelling
Hypothetisch voorbeeld: een restaurant begint met afhaalbestellingen voor een beknopt avondmenu. Een klant kiest twee hoofdgerechten, selecteert bij elk gerecht een bijgerecht en voegt een extra dipsaus toe. Voordat de klant de bestelling afrondt, moeten de gemaakte keuzes, het volledige totaalbedrag en de afhaalafspraken duidelijk zijn. Dit is een planningsvoorbeeld, geen beschrijving van een specifieke configuratie van NeroWeb.
Volg die bestelling ook binnen het restaurant. Bepaal wie binnenkomende bestellingen controleert, hoe de gegevens de keuken bereiken en wie het afhalen afhandelt. Stem met NeroPay af welke mogelijkheden er zijn voor bestelmeldingen en bevestigingen aan klanten. Het resultaat van een betaling en de bereidingsstatus van een bestelling zijn verschillende soorten informatie; medewerkers moeten begrijpen wat elk bericht betekent.
- Vraag iemand die het menu niet kent om het beoogde bestelproces te doorlopen.
- Controleer of de bestelgegevens voldoende zijn voor de bereiding in de keuken.
- Spreek af wie contact opneemt met de klant als een gerecht niet meer beschikbaar is.
5. Controleer op veelvoorkomende fouten vóór de lancering
Kleine inconsistenties kunnen tot onnodige telefoontjes leiden: een oude prijs in een beschrijving, een afhaalinstructie die bezorging noemt of openingstijden die afwijken van de besteltijden. Controleer het bestelproces op de apparaten die uw klanten waarschijnlijk gebruiken. Stem ondersteunde apparaten en de juiste testprocedure af met NeroPay voordat u een betalingstest uitvoert.
Maak één persoon verantwoordelijk voor de laatste controle en een ander voor het controleren van de eerste echte bestellingen. Medewerkers moeten weten wat ze moeten doen als een klant een betaling meldt zonder duidelijke bestelbevestiging, de afhaalafspraken wijzigt of een vraag heeft over een in rekening gebracht bedrag. Bekijk na de ingebruikname welke vragen er in het begin binnenkomen en vereenvoudig formuleringen die herhaaldelijk voor verwarring zorgen.
- Controleer de menugegevens, openingstijden, contactgegevens en instructies voor het afhandelen van bestellingen.
- Controleer de tekst van de bevestiging en welke vervolgstap van de klant wordt verwacht.
- Instrueer medewerkers over onduidelijke bestellingen, vertragingen en vragen over betalingen.
GOED OM TE WETEN
Veelgestelde vragen
Moeten we beginnen met afhalen of bezorgen?
Kies de service die u consequent kunt bieden. Bij afhalen hoeft u geen bezorging te organiseren, terwijl voor bezorgen duidelijke afspraken nodig zijn over het bezorggebied, de kosten en de verantwoordelijkheden. Controleer vóór de start hoe uw voorkeursaanpak kan worden ondersteund.
Kunnen we beginnen met minder gerechten dan op onze restaurantkaart?
Ja, beginnen met een kleiner menu is een praktische keuze voor de planning. Geef voorrang aan gerechten die goed vervoerd kunnen worden, duidelijke keuzemogelijkheden hebben en passen bij de capaciteit van uw keuken.
Is NeroWeb inbegrepen zonder abonnementskosten voor de software?
De software van NeroWeb kan zonder extra abonnementskosten voor de software worden inbegrepen bij een NeroPay-betaalterminal die hiervoor in aanmerking komt. Terminalkosten, kosten voor betalingsverwerking, toelatingscriteria, toepasselijke voorwaarden en eventuele bezorgkosten blijven van toepassing.
Wat moet een bestelbevestiging duidelijk maken?
Klanten moeten begrijpen wat ze hebben besteld, wat het totaalbedrag is, hoe ze hun bestelling ontvangen en wat er daarna gebeurt. Bespreek met NeroPay welke mogelijkheden er zijn voor bestelbevestigingen, inclusief hoe klanten een vraag kunnen stellen.