Scegli un punto di pagamento adatto al servizio
Un terminale al banco offre ai clienti che ritirano gli ordini un punto di pagamento ben definito, ma può anche farli confluire nella stessa coda dei clienti che pagano dopo il pasto. Incassare al tavolo può ridurre la coda, anche se il personale deve disporre di un metodo affidabile per identificare il conto corretto e riportare il dispositivo al suo posto per l'utilizzo successivo.
Per un ristorante che combina il servizio al tavolo con gli ordini online diretti, stabilisci chi è responsabile di ciascuna operazione di pagamento durante i momenti di maggiore affluenza. Una persona potrebbe occuparsi della consegna degli ordini da ritirare, mentre il personale di sala incassa i conti ai tavoli. Scegli l'organizzazione in base alle modalità del tuo servizio, senza dare per scontato che un'unica posizione del terminale sia adatta a tutte le transazioni.
Verifica le connessioni dove i clienti pagano effettivamente
Chiedi quali opzioni di connettività supporta il terminale proposto e di cosa deve dotarsi il tuo ristorante. Non dare per scontato che un dispositivo supporti la connettività mobile, passi automaticamente da una connessione all'altra o funzioni senza connessione. Verifica con il team i dispositivi supportati e gli eventuali costi associati.
Prova la configurazione proposta al banco e in ogni area prevista per i pagamenti al tavolo, non solo vicino al router. Includi anche gli eventuali posti a sedere all'aperto che intendi servire. Concorda una procedura alternativa in caso di interruzione del pagamento, affinché il personale ne verifichi lo stato prima di riprovare, evitando così il rischio di un doppio addebito.
- Elenca i punti in cui il personale incasserà i pagamenti.
- Verifica l'affidabilità della connessione in quei punti durante le normali condizioni di servizio.
- Conferma come il personale deve verificare un pagamento dall'esito incerto.
Integra gli ordini online senza riscuotere due volte il pagamento
NeroWeb supporta gli ordini online diretti. Prima di scegliere la configurazione, chiedi come un ordine online, il relativo stato del pagamento e il riferimento per il ritiro arriveranno al personale che prepara e consegna il cibo. Conferma le eventuali connessioni supportate con NeroPOS o con il sistema che usi già; non dare per scontato che i dettagli degli ordini o lo stato dei pagamenti vengano trasferiti automaticamente.
Tieni separati lo stato di avanzamento dell'ordine e lo stato del pagamento. Un ordine contrassegnato come pronto per il ritiro non è necessariamente pagato, e un ordine pagato potrebbe essere ancora in preparazione. Il personale ha bisogno di una fonte di riferimento concordata per ciascuno stato, oltre a una procedura chiara per modifiche, annullamenti e clienti che chiedono di pagare all'arrivo.
Esempio pratico: un servizio misto con consumazione sul posto e ritiro
Esempio ipotetico: un ristorante di Neumünster accetta ordini online con ritiro mentre serve i clienti a cena. Un cliente arriva per ritirare un ordine già pagato online proprio mentre un tavolo chiede il conto. L'addetto al ritiro verifica il riferimento dell'ordine e lo stato del pagamento registrato, quindi consegna il cibo senza richiedere un altro pagamento. Un cameriere gestisce separatamente il conto del tavolo.
Prima dell'avvio, simula questa situazione insieme a un ordine da ritirare non pagato e a un pagamento interrotto sul terminale. Il criterio osservabile di riuscita è semplice: il personale sa identificare l'ordine corretto, spiegare se il pagamento è ancora dovuto e trovare la registrazione della transazione senza affidarsi alla memoria. In caso contrario, chiarisci la procedura di passaggio delle informazioni prima di aggiungere altri dispositivi.
Confronta le condizioni di accredito e l'intero accordo commerciale
Chiedi quando è previsto l'accredito dei fondi, quali trattenute possono essere applicate e come vengono visualizzati nei report i pagamenti tramite terminale e quelli online. Conferma le condizioni per la tua attività in Germania, inclusi i metodi di pagamento supportati, l'accredito in EUR, i rimborsi e l'assistenza. Una conferma di pagamento e una registrazione dell'accredito hanno scopi diversi; il personale deve sapere quale consultare.
Con un terminale di pagamento NeroPay che soddisfa i requisiti, i software NeroPOS, NeroWeb e NeroBooking possono essere inclusi senza un canone di abbonamento software aggiuntivo. Restano applicabili i costi del terminale, le commissioni di elaborazione dei pagamenti, i requisiti di idoneità e le condizioni previste, così come gli eventuali costi di consegna per gli ordini online. Richiedi una proposta scritta che comprenda i prodotti di cui hai bisogno, anziché confrontare soltanto i costi del software.
BENE A SAPERSI
Domande frequenti
Un solo terminale può gestire i pagamenti ai tavoli e al ritiro?
È possibile, se il dispositivo supportato e la tua organizzazione del servizio lo consentono. Verifica se nei momenti di maggiore affluenza più membri del personale avrebbero bisogno del terminale contemporaneamente e prova il flusso di lavoro proposto.
Gli ordini online compariranno automaticamente nel mio sistema di cassa?
Non darlo per scontato. Chiedi al team di confermare le integrazioni supportate, quali dettagli vengono trasferiti e come viene mostrato lo stato del pagamento nella configurazione proposta.
Cosa dovrei chiedere riguardo all'accredito dei fondi?
Chiedi informazioni su tempistiche, trattenute, report, rimborsi e su come verificare un accredito mancante o inatteso. Richiedi le condizioni applicabili alla tua attività in Germania.