Scegli il punto di pagamento in funzione del servizio del ristorante
Il pagamento al banco mantiene le apparecchiature in una posizione fissa e facilita la supervisione, ma può portare i clienti in uscita nello stesso spazio di quelli in arrivo. Il pagamento al tavolo evita questo spostamento aggiuntivo, ma il personale deve disporre di una procedura chiara per associare l'importo sul terminale al conto corretto.
Se il personale accetta pagamenti in più aree del locale, confronta la portabilità, le modalità di ricarica e i metodi di connessione disponibili. Chiedi quali dispositivi proposti supportano il flusso di lavoro previsto, senza dare per scontato che ogni terminale funzioni in autonomia o si colleghi al registratore di cassa.
Verifica la connettività dove il nuovo addetto userà il terminale
Nel tuo locale di Bad Oldesloe, verifica il percorso dal banco a ciascuna area di pagamento, compresi gli eventuali posti a sedere all'aperto. La presenza di una connessione nel punto di ricarica non garantisce che la stessa connessione funzioni accanto a ogni tavolo.
Chiedi quali opzioni di connettività supporta ciascun terminale proposto e cosa deve fare il personale se la connessione si interrompe. Concorda una soluzione alternativa pratica, ad esempio chiedere al cliente di pagare a un banco prestabilito, anziché lasciare che un nuovo addetto debba improvvisare.
- Individua i punti di pagamento più frequentati e le eventuali aree separate da pareti.
- Verifica la configurazione proposta in quei punti prima di farvi affidamento durante il servizio.
- Mostra al personale dove riporre le apparecchiature per la ricarica e a chi rivolgersi per i problemi di connessione.
Insegna a interpretare gli esiti dei pagamenti, non solo a premere i pulsanti
Inizia la formazione con l'identificazione del conto, la verifica dell'importo e una semplice spiegazione al cliente. Poi mostra alla nuova risorsa dove il sistema scelto visualizza l'esito del pagamento. Non insegnare che avvicinare una carta, sentire un suono o stampare un documento significhi automaticamente che il pagamento è andato a buon fine.
Distingui un pagamento rifiutato da un esito incerto. In caso di rifiuto, segui la procedura concordata per un nuovo tentativo o un altro metodo di pagamento. Se l'esito è incerto, controlla la registrazione disponibile della transazione o rivolgiti a un responsabile prima di richiedere un altro pagamento. Conferma con il tuo fornitore le verifiche specifiche per il dispositivo.
- Verifica la corrispondenza del riferimento del tavolo o del conto e conferma l'importo.
- Lascia che il cliente completi l'operazione di pagamento.
- Leggi l'esito prima di contrassegnare il conto come pagato.
- In caso di dubbi, rivolgiti a un responsabile senza ripetere immediatamente l'addebito.
Esempio pratico: un pagamento al tavolo interrotto
Esempio ipotetico: un nuovo cameriere accetta un pagamento di €68 al tavolo. La connessione si interrompe prima che possa verificarne l'esito. Anziché chiedere al cliente di avvicinare di nuovo la carta, il cameriere spiega che deve verificare il pagamento e chiede al responsabile di turno di controllare la registrazione disponibile della transazione.
Se la registrazione conferma che il pagamento è andato a buon fine, il personale segue la procedura prevista per chiudere il conto. Se l'esito rimane incerto, il responsabile segue la procedura di verifica del fornitore. La formazione ha successo quando la nuova risorsa sa spiegare l'incertezza, individuare il responsabile giusto ed evitare di considerare un tentativo non verificato come un pagamento riuscito o non riuscito.
Tieni separati la chiusura del conto e l'accredito
La conferma del pagamento del cliente e l'arrivo del denaro sul conto aziendale sono due momenti di verifica distinti. Prima di scegliere un servizio, informati sui tempi di accredito, sulle commissioni, sulla reportistica, sui rimborsi e sulla gestione delle transazioni irrisolte per la tua attività in Germania. Conferma chi controlla queste registrazioni al termine del servizio.
Può valere la pena discutere anche di NeroPOS se desideri rivedere il flusso di lavoro complessivo del tuo ristorante. Con un terminale di pagamento NeroPay che soddisfa i requisiti, i software NeroPOS, NeroWeb e NeroBooking possono essere inclusi senza costi aggiuntivi di abbonamento software. Restano applicabili i costi del terminale, le commissioni di elaborazione dei pagamenti, i requisiti di idoneità e le condizioni pertinenti; i dispositivi e le integrazioni supportati devono essere confermati.
BENE A SAPERSI
Domande frequenti
Ogni cameriere dovrebbe avere un terminale con sé?
Non necessariamente. Confronta il passaggio di dispositivi condivisi tra colleghi con l'accesso individuale, tenendo conto delle esigenze di ricarica e della supervisione. Scegli una procedura che renda chiaro dove si trova il terminale e chi ne è responsabile.
Un terminale può chiudere automaticamente il conto del ristorante?
Non darlo per scontato. Chiedi se il terminale e il software per ristoranti proposti supportano questo flusso di lavoro e come il personale debba verificarlo. Le integrazioni supportate devono essere confermate.
Cosa dovrebbe fare una nuova risorsa se un cliente afferma di aver già pagato?
Ascolta, identifica il conto e chiedi al responsabile di controllare la registrazione disponibile del pagamento. Evita di richiedere un altro pagamento solo perché il conto risulta ancora aperto.