1. Kasayı yapılandırmadan önce servis akışı üzerinde mutabık kalın
İşe, fiilen sunduğunuz servis biçimiyle başlayın. Tezgâhta servis veren bir restoran, sipariş girişinin hemen ardından ödeme alabilirken masaya servis veren bir restoranın hesabı sunmadan önce birden fazla siparişi takip etmesi gerekebilir. Siparişi kimin kaydettiğini, kimin kontrol ettiğini ve ödemeyi kimin aldığını yazın. Böylece ihtiyaç duymayabileceğiniz özelliklerden oluşan bir liste yerine pratik bir gereksinim listesi elde edersiniz.
Seçtiğiniz kurulumun bu akışın hangi bölümlerini desteklediğini teyit edin. Desteklenen cihazları, siparişlerin nasıl tanımlandığını ve hedeflediğiniz iş akışı için gereken ekipmanları sorun. NeroPay, NeroPOS/ePOS yazılımı, kart terminalleri ve ödeme hizmetleri sunar; ancak ürünlerin kullanılabilirliği, desteklenen cihazlar ve entegrasyonlar ekiple teyit edilmelidir. Belirli bir bağlantının veya restoran işlevinin mevcut olduğunu varsaymayın.
- Misafirin talebinden ödemenin tamamlanmasına kadar uzanan bir sipariş akışını yazın.
- Sorumluluğun bir personelden diğerine geçtiği noktaları belirleyin.
- Yapılandırmadan önce gerekli işlevleri ve ekipmanları teyit edin.
2. Ürünleri gerçek sipariş alma sürecine göre düzenleyin
İlk kurulumunuzda kaynak olarak kullanmak üzere tek bir menü belgesi hazırlayın. Her yemeğin adını, satış fiyatını ve siparişi etkileyen seçenekleri ekleyin. Alfabetik bir listeye dayanmak yerine ürünleri başlangıçlar, ana yemekler, yan yemekler ve içecekler gibi personelin servis sırasında kolayca gezinebileceği gruplara ayırın. Müşteriye gösterilen adların hem fişte hem de kasada anlaşılır olmasını sağlayın.
Personelin ek ürünleri, ürün değişikliklerini ve mevcut olmayan yemekleri nasıl kaydedeceğine karar verin, ardından desteklenen yöntemi sağlayıcınızla teyit edin. Bir notun fiyatı değiştirdiğini veya her tercihin seçilebilir bir seçenek olarak yapılandırılabileceğini varsaymayın. Yinelenen ürünleri, güncelliğini yitirmiş fiyatları ve belirsiz etiketleri kontrol edin. Ürün açıklamaları, restoranınızın alerjen sorularını ele almak için belirlediği sürecin yerini almamalıdır.
- Başlangıçta eklenen her ürünü, üzerinde anlaşılan menüyle karşılaştırarak kontrol edin.
- Seçim hatalarını tespit etmek için benzer ürünleri ve ücretli ek ürünleri test edin.
- Kullanıma geçildikten sonra menü değişikliklerini kimin onaylayabileceğini belirleyin.
3. Siparişten ödemeye geçiş sürecini tanımlayın
Kurulumla ilgili temel soru, ödenecek tutarın ödeme aşamasına nasıl aktarıldığıdır. Seçtiğiniz yapılandırmanın tutarı kasa ile terminal arasında aktarıp aktarmadığını veya personelin tutarı manuel olarak girmesini gerektirip gerektirmediğini teyit edin. Giriş manuel yapılıyorsa tutarı kontrol etme görevini belirli bir kişiye atayın. Bağlantı desteklense bile personelin doğru siparişi nasıl belirleyeceğini ve tahsilattan önce tutarı nasıl doğrulayacağını uygulamalı olarak çalışın.
Ödeme reddedildiğinde, kesintiye uğradığında veya sonucu belirsiz olduğunda personelin ne yapması gerektiğini kararlaştırın. Yanıt alınmamasının başarısızlık anlamına geldiğini varsaymak yerine, yeniden denemeden önce mevcut işlem durumunu kontrol etmelidirler. Tamamlanan ödemelerin seçtiğiniz kurulumda nasıl yansıtıldığını ve bir uyuşmazlığın nasıl araştırılacağını ekibe sorun. Tek başına kart ödeme fişini, kasa kaydının her bölümünün doğru olduğunun kanıtı olarak asla kabul etmeyin.
- Ödeme bağlantısını ve gerekli manuel girişleri teyit edin.
- Tutarın ve ödeme sonucunun kontrol edilmesi için sorumlu belirleyin.
- Sonucu belirsiz bir işlemi çözüme kavuşturmak için izlenecek yolu belgeleyin.
4. Eksiksiz bir siparişin provasını yapın ve fişleri inceleyin
Varsayımsal örnek: bir masa iki ana yemek, bir garnitür ve iki içecek sipariş eder. Ödemeden önce bir misafir içeceklerden birini değiştirir. Üzerinde anlaşılan test sürecinde siparişi alan kişi ürünleri girer, desteklenen yöntemi kullanarak değişikliği kaydeder ve bir çalışma arkadaşından son hesabı kontrol etmesini ister. Çalışma arkadaşı, teyit edilmiş ödeme iş akışını izlemeden önce ürünleri ve toplam tutarı doğrular.
Oluşan sipariş kaydını ve müşteriye verilen fişleri inceleyin. Misafir ne satın aldığını anlayabiliyor mu? Son toplam tutar, değiştirilen içeceği yansıtıyor mu? Personel, kalemlere ayrılmış hesap dökümünü ödeme onayından ayırt edebiliyor mu? İşletme bilgilerini ve fişlerin iletilmesine veya yazdırılmasına ilişkin düzenlemeleri sağlayıcınızla kontrol edin. Sağlayıcının onayladığı bir test yöntemi kullanın; test ödemelerinin veya işlem iptallerinin maliyetsiz olduğunu varsaymayın.
- Bir düzeltme ve ek bir ürün içeren siparişle uygulama yapın.
- Son hesabı, ödeme tutarını ve kaydedilen sonucu karşılaştırın.
- Uygulamayı, yoğun saatlerde görev yapacak personelle tekrarlayın.
5. İlk servis kontrolünü kontrollü biçimde tamamlayın
Açılıştan önce üzerinde anlaşılan cihazların hazır olduğunu, personelin ihtiyaç duyduğu kaynaklara erişebildiğini ve fiş düzenlemelerinin çalıştığını kontrol edin. Başlangıç menüsünü yönetilebilir tutun ve sistemi daha karmaşık hâle getirmeden önce bilinen hataları giderin. Sağlayıcınızın yönlendirmelerine dayanarak personele cihaz veya bağlantı sorunları için kısa bir yedek işleyiş prosedürü verin ve destek iletişim bilgilerini kolayca bulunabilecek bir yerde tutun.
Operasyonel kontrollerin yanı sıra ticari koşulları da teyit edin. Uygun bir NeroPay kart terminaliyle NeroPOS, NeroWeb ve NeroBooking yazılımları, ek bir yazılım abonelik ücreti olmadan dahil edilebilir. Terminal maliyetleri, ödeme işleme ücretleri, uygunluk şartları ve geçerli koşullar yine geçerlidir. Her cihazın, bağlantının veya hizmetin dahil olduğunu varsaymak yerine, ekibin sizin yapılandırmanızı özel olarak teyit etmesini isteyin.
- Kullanıma geçmeden önce menü, fiş ve ödemeyle ilgili çözülmemiş sorunları giderin.
- Personeli düzeltmeler, sonucu belirsiz ödemeler ve destek konusunda bilgilendirin.
- Tekrarlanan seçim veya devir hatalarını tespit etmek için ilk servisi gözden geçirin.
BİLMENDE FAYDA VAR
Sık sorulan sorular
Test etmeden önce menünün tamamını girmeli miyim?
Önce, seçenek sunulan bir yemek ve düzeltilmesi gereken bir kalem de dahil olmak üzere menüyü temsil eden bir seçkiyi test edin. Yapı sorunsuz çalıştığında, servisten önce menünün kalanını girip kontrol edin.
ePOS toplam tutarı kart terminaline otomatik olarak gönderir mi?
Bunu varsaymayın. Seçtiğiniz yazılım ve terminal için desteklenen bağlantıyı doğrulayın. Tutarın elle girilmesi gerekiyorsa ödeme sürecine tutar kontrolünü de ekleyin.
Fişlerde hangi hatalara dikkat etmeliyiz?
Anlaşılmayan ürün adlarını, eksik eklemeleri, yanlış miktarları, güncel olmayan işletme bilgilerini ve ödeme tutarından farklı toplamları kontrol edin. Hangi belgenin kalem kalem döküm içeren hesap belgesi, hangisinin ödeme onayı olduğunu doğrulayın.
NeroPOS her terminale dahil mi?
Yazılımın dahil edilmesi uygunluk koşullarına bağlıdır. Uygun bir NeroPay kart terminaliyle, NeroPOS ek yazılım abonelik ücreti olmadan dahil edilebilir. Terminal maliyetleri, işlem ücretleri ve geçerli koşullar yine uygulanır; ayrıntıları ekiple doğrulayın.