Organizirajte blagajnu prema načinu posluživanja tima
Počnite od odluka koje zaposlenici donose tijekom posluživanja. U kafiću se pića mogu grupirati odvojeno od hrane, dok će u malom restoranu možda trebati jasno razlikovati slična jela. Koristite nazive koje novi kolega može brzo prepoznati i dogovorite kako će tim opisivati uobičajene varijante. Pitajte NeroPay koje su mogućnosti organizacije proizvoda i unosa narudžbi dostupne u predloženom sustavu.
Treba pronaći ravnotežu između kratkog popisa, koji se brzo pregledava, i detaljnog popisa, koji olakšava razlikovanje sličnih proizvoda. Razmotrite najprometniji dio uobičajene smjene i utvrdite gdje bi zaposlenici mogli zastati. Neka nadređena osoba bude dostupna za rješavanje nedoumica kako novi zaposlenik ne bi morao nagađati.
- Navedite proizvode koje će novi zaposlenik najvjerojatnije prodavati.
- Uočite slične nazive ili varijante koje bi mogle uzrokovati pogreške.
- Dogovorite tko održava popis proizvoda i obavještava o promjenama.
Poučite predaju od narudžbe do plaćanja
Pokažite novom članu tima kako ponoviti narudžbu, provjeriti iznos i prijeći na plaćanje. Važno je razlikovati slanje ili prikaz iznosa za plaćanje od potvrde da je plaćanje izvršeno. Pitajte NeroPay kako predloženi POS sustav i kartični terminal rade zajedno, uključujući i to trebaju li zaposlenici sami unijeti iznos u terminal.
Ako iznos treba unijeti dvaput, tim mora jasno provjeriti podatke prije nego što kupac plati. Ako su sustavi povezani, potvrdite što blagajna prikazuje kada je plaćanje odobreno, odbijeno ili prekinuto. Nemojte pretpostaviti da postoji veza ili određeni zaslon dok to ne potvrdite za svoje uređaje.
- Vježbajte usporedbu ukupnog iznosa na blagajni s iznosom prikazanim za plaćanje.
- Pokažite novom zaposleniku gdje može provjeriti ishod plaćanja.
- Dogovorite kada treba pozvati nadređenu osobu umjesto ponovnog pokušaja.
Uvježbajte realističan scenarij posluživanja
Hipotetski primjer: novi zaposlenik u kafiću u Berlinu unese dvije kave i kolač. Kupac prije plaćanja primijeti da je jedna kava pogrešna. Novi zaposlenik pita nadređenu osobu kako ispraviti narudžbu, ponovi kupcu ispravljene stavke i provjeri novi ukupni iznos. Kupac zatim odabere plaćanje karticom.
Novi zaposlenik slijedi dogovoreni postupak za terminal i čeka potvrđen ishod prije nego što narudžbu smatra plaćenom. Zatim slijedi postupak kafića za izdavanje računa. U drugoj vježbi zamislite da ishod na terminalu nije jasan: novi zaposlenik treba zastati i zatražiti pomoć, a ne odmah pokušati ponovno naplatiti.
- Vježbajte scenarij bez naplate stvarnom kupcu.
- Zamolite polaznika da objasni što bi provjerio kada ishod ne bi bio jasan.
- Ponavljajte vježbu dok polaznik ne bude mogao prepoznati sljedeću sigurnu radnju bez nagađanja.
Isplanirajte račune, ispravke i nadzor
Račun i potvrda o plaćanju imaju različite svrhe u postupku. Pobrinite se da zaposlenici znaju što vaša tvrtka daje kupcima, gdje mogu pronaći odgovarajuću evidenciju i kome se obratiti ako kupac naknadno zatraži račun. Potvrdite koje mogućnosti izdavanja računa podržava odabrana konfiguracija i zatražite odgovarajući lokalni stručni savjet o obvezama vaše tvrtke.
Dogovorite postupak ispravka prije smjene u kojoj se očekuje gužva. Odredite tko može pomoći u slučaju pogrešne narudžbe, nejasnog ishoda plaćanja ili upita kupca nakon plaćanja. Korisna provjera uspješnosti jest može li polaznik uz nadzor proći cijeli postupak, od unosa narudžbe do potvrđenog plaćanja i izdavanja računa, te objasniti kada treba stati i zatražiti pomoć.
- Zapišite kome se zaposlenik treba obratiti za pomoć u svakoj smjeni.
- Nakon vježbe pregledajte pogreške i nejasnoće, bez nepotrebne uporabe podataka o kupcima.
- Ažurirajte bilješke za obuku kada se promijene jelovnik ili postupak rada.
Provjerite odgovara li sustav komercijalnim i praktičnim potrebama
NeroPay nudi softver NeroPOS/ePOS, kartične terminale i usluge plaćanja. Uz odgovarajući kartični terminal NeroPay, softver NeroPOS može biti uključen bez dodatne naknade za pretplatu na softver. I dalje se primjenjuju troškovi terminala, naknade za obradu plaćanja, uvjeti prihvatljivosti i primjenjivi uvjeti.
Ako vaša tvrtka posluje u Berlinu ili Brandenburgu, zamolite tim NeroPay da potvrdi dostupnost u Njemačkoj, podržane uređaje, relevantne veze i komercijalne uvjete. U razgovor ponesite predloženi scenarij za obuku: korisnije je vidjeti kako funkcioniraju narudžba, ispravak i provjera plaćanja nego samo uspoređivati nazive proizvoda.
- Navedite uređaje i načine plaćanja o kojima želite razgovarati.
- Zatražite primjenjive troškove i uvjete prihvatljivosti.
- Zatražite prikaz postupka od narudžbe do plaćanja i izdavanja računa.
DOBRO JE ZNATI
Česta pitanja
Šalje li POS sustav automatski ukupni iznos na kartični terminal?
To ovisi o dostupnoj konfiguraciji. Pitajte NeroPay da potvrdi koji su uređaji i veze podržani te kako će osoblje vidjeti ishod plaćanja.
Što bi novi zaposlenik trebao učiniti ako ishod kartičnog plaćanja nije jasan?
Trebao bi zastati i zamoliti ovlaštenog nadređenog da provjeri dostupne zapise o plaćanju i blagajni prije novog pokušaja. Tim bi se tijekom obuke trebao dogovoriti o ovom postupku.
Je li softver NeroPOS besplatan?
Uz prihvatljiv NeroPay terminal za kartice, NeroPOS može biti uključen bez dodatne pretplate za softver. I dalje vrijede troškovi terminala, naknade za obradu plaćanja, uvjeti prihvatljivosti i primjenjivi uvjeti.
Može li isti pristup obuci funkcionirati i u malom restoranu?
Da. U scenariju za vježbu koristite vlastiti tijek naručivanja i plaćanja u restoranu, osobito kada bi slična jela ili izmjene koje traže gosti mogle dovesti do pogrešne narudžbe.