Odaberite mjesto plaćanja u skladu s načinom posluživanja u restoranu
Plaćanje na pultu drži opremu na predvidljivom mjestu i olakšava nadzor, ali može dovesti goste koji odlaze u isti prostor s gostima koji dolaze. Plaćanjem za stolom izbjegava se taj dodatni odlazak, no osoblju je potreban jasan način povezivanja iznosa na terminalu s odgovarajućim računom.
Ako osoblje naplaćuje u više uslužnih prostora, usporedite prenosivost, način punjenja i dostupne načine povezivanja. Raspitajte se koji predloženi uređaji podržavaju vaš planirani način rada umjesto da pretpostavite da svaki terminal radi samostalno ili se povezuje s vašom blagajnom.
Provjerite povezivost ondje gdje će novi zaposlenik upotrebljavati terminal
U svom objektu u gradu Bad Oldesloe provjerite putanju od pulta do svakog mjesta plaćanja, uključujući vanjski prostor za goste ako ga imate. Veza na mjestu punjenja ne potvrđuje da će ista veza raditi uz svaki stol.
Raspitajte se koje načine povezivanja podržava svaki predloženi terminal i što osoblje treba učiniti ako se veza prekine. Dogovorite praktično rezervno rješenje, primjerice zamolite gosta da plati na određenom pultu, umjesto da novog zaposlenika prepustite improvizaciji.
- Utvrdite koja su mjesta plaćanja najprometnija i koji su prostori odvojeni zidovima.
- Provjerite predloženu konfiguraciju na tim lokacijama prije nego što se na nju oslonite tijekom posluživanja.
- Pokažite osoblju kamo treba vratiti opremu radi punjenja i tko rješava probleme s povezivanjem.
Podučite osoblje o ishodima plaćanja, a ne samo o pritiskanju tipki
Započnite obuku prepoznavanjem računa, provjerom iznosa i jednostavnim objašnjenjem gostu. Zatim pokažite novom zaposleniku gdje odabrani sustav prikazuje rezultat plaćanja. Nemojte učiti zaposlenike da prinošenje kartice, zvučni signal ili ispis papira automatski znače da je plaćanje uspješno.
Razlikujte odbijeno plaćanje od nejasnog ishoda. U slučaju odbijanja slijedite dogovoreni postupak za novi pokušaj plaćanja ili drugi način plaćanja. Ako je ishod nejasan, provjerite dostupnu evidenciju transakcija ili se obratite nadređenoj osobi prije nego što zatražite novo plaćanje. S pružateljem usluge potvrdite koje su provjere potrebne za konkretan uređaj.
- Usporedite oznaku stola ili računa i potvrdite iznos.
- Dopustite gostu da dovrši postupak plaćanja.
- Pročitajte rezultat prije nego što račun označite kao plaćen.
- U slučaju neizvjesnosti obratite se nadređenoj osobi bez neposrednog ponavljanja naplate.
Praktični primjer: prekinuto plaćanje za stolom
Hipotetski primjer: novi konobar prima uplatu u iznosu od €68 uz stol. Veza se prekida prije nego što uspije utvrditi rezultat. Umjesto da zamoli gosta da ponovno prisloni karticu, konobar objašnjava da treba provjeriti plaćanje i traži od voditelja smjene da provjeri dostupnu evidenciju transakcija.
Ako evidencija potvrđuje uspješno plaćanje, tim slijedi svoj postupak zatvaranja računa. Ako rezultat ostane nejasan, voditelj slijedi postupak pružatelja usluge za provjeru transakcije. Obuka je uspješna kada novi zaposlenik može objasniti neizvjesnost, pronaći odgovarajuću nadređenu osobu i izbjeći označavanje neprovjerenog pokušaja kao uspješnog ili neuspješnog plaćanja.
Razdvojite zatvaranje računa od obračuna
Potvrđeno plaćanje gosta i primitak novca na poslovni račun različite su kontrolne točke. Prije odabira usluge raspitajte se o rokovima namire, naknadama, izvješćivanju, povratima i postupanju s neriješenim transakcijama za svoje poslovanje u Njemačkoj. Potvrdite tko pregledava tu evidenciju nakon završetka posluživanja.
Vrijedi razmotriti i NeroPOS ako želite preispitati širi tijek rada svojeg restorana. Uz kartični terminal NeroPay koji ispunjava uvjete, softverska rješenja NeroPOS, NeroWeb i NeroBooking mogu biti uključena bez dodatne naknade za pretplatu na softver. Troškovi terminala, naknade za obradu plaćanja, kriteriji prihvatljivosti i primjenjivi uvjeti i dalje vrijede; podržane uređaje i integracije potrebno je potvrditi.
DOBRO JE ZNATI
Česta pitanja
Treba li svaki konobar nositi terminal?
Ne nužno. Usporedite primopredaju zajedničkih uređaja s pojedinačnim pristupom te razmotrite potrebe za punjenjem i nadzorom. Odaberite postupak kojim se jasno određuje gdje se terminal nalazi i tko je za njega odgovoran.
Može li terminal automatski zatvoriti restoranski račun?
Nemojte to pretpostavljati. Pitajte podržavaju li predloženi terminal i restoranski softver takav tijek rada te kako ga osoblje treba provjeriti. Podržane integracije moraju se potvrditi.
Što novi zaposlenik treba učiniti ako gost kaže da je već platio?
Saslušajte gosta, utvrdite o kojem je računu riječ i zamolite nadređenu osobu da provjeri dostupnu evidenciju plaćanja. Nemojte tražiti novo plaćanje samo zato što se račun još prikazuje kao otvoren.