Οργανώστε το ταμείο με βάση τον τρόπο εξυπηρέτησης της ομάδας
Ξεκινήστε από τις επιλογές που κάνουν οι εργαζόμενοι κατά την εξυπηρέτηση. Μια καφετέρια μπορεί να ομαδοποιεί τα ροφήματα χωριστά από τα φαγητά, ενώ ένα μικρό εστιατόριο ίσως χρειάζεται οι εργαζόμενοι να ξεχωρίζουν καθαρά παρόμοια πιάτα. Χρησιμοποιήστε ονομασίες που ένας νέος συνάδελφος μπορεί να αναγνωρίζει γρήγορα και συμφωνήστε πώς περιγράφει η ομάδα τις συνήθεις παραλλαγές. Ρωτήστε NeroPay ποιες επιλογές οργάνωσης προϊόντων και καταχώρισης παραγγελιών είναι διαθέσιμες στην προτεινόμενη διαμόρφωση.
Υπάρχει ένας συμβιβασμός ανάμεσα σε μια σύντομη λίστα που σαρώνεται γρήγορα και σε μια αναλυτική λίστα που διευκολύνει τη διάκριση παρόμοιων προϊόντων. Εξετάστε το πιο πολυσύχναστο μέρος μιας συνηθισμένης βάρδιας και εντοπίστε τα σημεία στα οποία είναι πιθανό να διστάζουν οι εργαζόμενοι. Φροντίστε να είναι διαθέσιμος ένας προϊστάμενος για να απαντά σε ερωτήσεις, αντί να ζητάτε από έναν νέο εργαζόμενο να μαντεύει.
- Καταγράψτε τα προϊόντα που είναι πιθανότερο να πουλήσει ένας νέος εργαζόμενος.
- Εντοπίστε παρόμοιες ονομασίες ή παραλλαγές που θα μπορούσαν να προκαλέσουν λάθη.
- Συμφωνήστε ποιος ενημερώνει τη λίστα προϊόντων και γνωστοποιεί τις αλλαγές.
Εκπαιδεύστε την ομάδα στη διαδικασία από την παραγγελία έως την πληρωμή
Δείξτε στο νέο μέλος της ομάδας πώς να επαναλαμβάνει την παραγγελία, να ελέγχει το ποσό και να προχωρά στην πληρωμή. Η σημαντική διάκριση είναι ανάμεσα στην αποστολή ή την εμφάνιση ενός ποσού προς πληρωμή και στην επιβεβαίωση ότι η πληρωμή έχει ολοκληρωθεί. Ρωτήστε το NeroPay πώς συνεργάζονται το προτεινόμενο POS και το τερματικό καρτών, μεταξύ άλλων αν το προσωπικό χρειάζεται να καταχωρίζει το ποσό στο τερματικό.
Αν χρειάζεται να καταχωριστεί ένα ποσό δύο φορές, η ομάδα πρέπει να κάνει σαφή διασταύρωση πριν πληρώσει ο πελάτης. Αν τα συστήματα είναι συνδεδεμένα, επιβεβαιώστε τι εμφανίζει η ταμειακή όταν εγκρίνεται, απορρίπτεται ή διακόπτεται μια πληρωμή. Μην υποθέτετε ότι υπάρχει σύνδεση ή συγκεκριμένη οθόνη, μέχρι να επιβεβαιωθεί για τις συσκευές σας.
- Εξασκηθείτε στην αντιπαραβολή του συνόλου της ταμειακής με το ποσό που εμφανίζεται προς πληρωμή.
- Δείξτε στο νέο μέλος πού μπορεί να δει την έκβαση της πληρωμής.
- Συμφωνήστε πότε πρέπει να καλέσει προϊστάμενο αντί να προσπαθήσει ξανά.
Εξασκηθείτε σε ένα ρεαλιστικό σενάριο εξυπηρέτησης
Υποθετικό παράδειγμα: ένα νέο μέλος προσωπικού σε καφέ του Βερολίνου καταχωρίζει δύο ροφήματα και ένα γλυκό. Πριν πληρώσει, ο πελάτης παρατηρεί ότι το ένα ρόφημα είναι λάθος. Το νέο μέλος ρωτά έναν προϊστάμενο πώς να διορθώσει την παραγγελία, επαναλαμβάνει τα διορθωμένα είδη και ελέγχει το νέο σύνολο. Στη συνέχεια, ο πελάτης επιλέγει να πληρώσει με κάρτα.
Το νέο μέλος ακολουθεί τη συμφωνημένη διαδικασία του τερματικού και περιμένει να επιβεβαιωθεί η έκβαση πριν θεωρήσει την παραγγελία εξοφλημένη. Στη συνέχεια, ακολουθεί τη διαδικασία του καφέ για τις αποδείξεις. Για μια δεύτερη εξάσκηση, υποθέστε ότι η ένδειξη του τερματικού δεν είναι σαφής: το νέο μέλος πρέπει να σταματήσει και να ζητήσει βοήθεια, αντί να επιχειρήσει αμέσως άλλη πληρωμή.
- Εξασκηθείτε στο σενάριο χωρίς να λάβετε πραγματική πληρωμή από πελάτη.
- Ζητήστε από τον εκπαιδευόμενο να εξηγήσει τι θα έλεγχε αν η έκβαση δεν ήταν σαφής.
- Επαναλάβετε την άσκηση μέχρι να μπορεί να προσδιορίσει με ασφάλεια την επόμενη ενέργεια, χωρίς να μαντεύει.
Οργανώστε τις αποδείξεις, τις διορθώσεις και την επίβλεψη
Η απόδειξη και η επιβεβαίωση πληρωμής εξυπηρετούν διαφορετικούς σκοπούς στη διαδικασία. Βεβαιωθείτε ότι το προσωπικό γνωρίζει τι παρέχει η επιχείρησή σας στους πελάτες, πού βρίσκεται το σχετικό αρχείο και σε ποιον να απευθυνθεί αν ζητηθεί απόδειξη αργότερα. Επιβεβαιώστε τις επιλογές έκδοσης αποδείξεων που υποστηρίζει η διαμόρφωση που έχετε επιλέξει και ζητήστε κατάλληλη τοπική επαγγελματική καθοδήγηση σχετικά με τις υποχρεώσεις της επιχείρησής σας.
Συμφωνήστε τη διαδικασία διόρθωσης πριν από μια πολυάσχολη βάρδια. Αποφασίστε ποιος μπορεί να βοηθήσει σε περίπτωση λανθασμένης παραγγελίας, αβέβαιης πληρωμής ή ερωτήματος πελάτη μετά την πληρωμή. Ένας χρήσιμος τρόπος αξιολόγησης της επιτυχίας είναι να διαπιστώσετε αν ο εκπαιδευόμενος μπορεί να ολοκληρώσει μια εποπτευόμενη εξάσκηση, από την καταχώριση της παραγγελίας μέχρι την επιβεβαιωμένη πληρωμή και την απόδειξη, και να εξηγήσει πότε πρέπει να σταματήσει και να ζητήσει βοήθεια.
- Καταγράψτε τη διαδικασία κλιμάκωσης προς τον προϊστάμενο για κάθε βάρδια.
- Μετά την εξάσκηση, εξετάστε τα λάθη ή τις αβεβαιότητες, χωρίς να χρησιμοποιείτε άσκοπα στοιχεία πελατών.
- Ενημερώνετε τις σημειώσεις εκπαίδευσης όταν αλλάζει το μενού ή η διαδικασία.
Ελέγξτε την εμπορική και πρακτική καταλληλότητα
Το NeroPay προσφέρει λογισμικό NeroPOS/ePOS, τερματικά καρτών και υπηρεσίες πληρωμών. Με ένα επιλέξιμο τερματικό καρτών NeroPay, το λογισμικό NeroPOS μπορεί να περιλαμβάνεται χωρίς πρόσθετη χρέωση συνδρομής λογισμικού. Εξακολουθούν να ισχύουν το κόστος του τερματικού, οι χρεώσεις επεξεργασίας πληρωμών, τα κριτήρια επιλεξιμότητας και οι σχετικοί όροι.
Αν η επιχείρησή σας δραστηριοποιείται στο Βερολίνο ή στο Βρανδεμβούργο, ζητήστε από την ομάδα NeroPay να επιβεβαιώσει τη διαθεσιμότητα στη Γερμανία, τις υποστηριζόμενες συσκευές, τις σχετικές συνδέσεις και τους εμπορικούς όρους. Περιγράψτε το προτεινόμενο σενάριο εκπαίδευσης: είναι πιο χρήσιμο να δείτε πώς λειτουργούν μια παραγγελία, μια διόρθωση και ο έλεγχος πληρωμής, παρά να συγκρίνετε μόνο ονόματα προϊόντων.
- Καταγράψτε τις συσκευές και τους τρόπους πληρωμής που θέλετε να συζητήσετε.
- Ζητήστε πληροφορίες για το ισχύον κόστος και τους όρους επιλεξιμότητας.
- Ζητήστε επίδειξη της διαδικασίας από την παραγγελία έως την πληρωμή και την έκδοση απόδειξης.
ΚΑΛΟ ΝΑ ΞΕΡΕΤΕ
Συχνές ερωτήσεις
Στέλνει αυτόματα το POS το σύνολο στο τερματικό καρτών;
Αυτό εξαρτάται από τη διαθέσιμη εγκατάσταση. Ρωτήστε το NeroPay για να επιβεβαιώσετε ποιες συσκευές και συνδέσεις υποστηρίζονται, καθώς και πώς θα βλέπει το προσωπικό την έκβαση της πληρωμής.
Τι πρέπει να κάνει ένας νέος εργαζόμενος αν το αποτέλεσμα μιας πληρωμής με κάρτα δεν είναι σαφές;
Θα πρέπει να σταματήσει και να ζητήσει από τον αρμόδιο επόπτη να ελέγξει τα διαθέσιμα αρχεία πληρωμών και ταμείου πριν από μια νέα προσπάθεια. Η ομάδα θα πρέπει να συμφωνήσει αυτή τη διαδικασία κατά την εκπαίδευση.
Είναι δωρεάν το λογισμικό NeroPOS;
Με ένα επιλέξιμο τερματικό καρτών NeroPay, το NeroPOS μπορεί να συμπεριλαμβάνεται χωρίς πρόσθετη χρέωση συνδρομής λογισμικού. Εξακολουθούν να ισχύουν το κόστος του τερματικού, οι χρεώσεις επεξεργασίας πληρωμών, τα κριτήρια επιλεξιμότητας και οι σχετικοί όροι.
Μπορεί η ίδια προσέγγιση εκπαίδευσης να λειτουργήσει και για ένα μικρό εστιατόριο;
Ναι. Χρησιμοποιήστε στο σενάριο εξάσκησης τη ροή παραγγελιών και πληρωμών του ίδιου του εστιατορίου, ιδιαίτερα όταν παρόμοια πιάτα ή αλλαγές που ζητούν οι πελάτες θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε λανθασμένη παραγγελία.