Επιλέξτε ένα σημείο πληρωμής που ταιριάζει στον τρόπο εξυπηρέτησης
Ένα τερματικό στον πάγκο προσφέρει στους πελάτες που παραλαμβάνουν παραγγελίες ένα σαφές σημείο πληρωμής, αλλά μπορεί επίσης να τους φέρει στην ίδια ουρά με όσους εξοφλούν μετά το γεύμα τους. Η πληρωμή στο τραπέζι μπορεί να μειώσει αυτή την ουρά, αν και το προσωπικό χρειάζεται έναν αξιόπιστο τρόπο για να εντοπίζει τον σωστό λογαριασμό και να επιστρέφει τη συσκευή ώστε να είναι διαθέσιμη για την επόμενη χρήση.
Για ένα εστιατόριο που συνδυάζει εξυπηρέτηση στα τραπέζια με απευθείας ηλεκτρονικές παραγγελίες, καθορίστε ποιος αναλαμβάνει κάθε εργασία πληρωμής κατά τις ώρες αιχμής. Ένα άτομο θα μπορούσε να αναλάβει την παράδοση των παραγγελιών για παραλαβή, ενώ οι σερβιτόροι θα διεκπεραιώνουν την εξόφληση των λογαριασμών στα τραπέζια. Επιλέξτε τη διάταξη με βάση τον τρόπο εξυπηρέτησής σας, αντί να θεωρείτε ότι μία θέση τερματικού θα εξυπηρετεί κάθε συναλλαγή.
Ελέγξτε τις συνδέσεις εκεί όπου πληρώνουν οι πελάτες
Ρωτήστε ποιες επιλογές συνδεσιμότητας υποστηρίζει το προτεινόμενο τερματικό και τι πρέπει να παρέχει το εστιατόριό σας. Μην θεωρείτε δεδομένο ότι μια συσκευή υποστηρίζει σύνδεση μέσω δικτύου κινητής, αλλάζει αυτόματα σύνδεση ή λειτουργεί χωρίς σύνδεση. Επιβεβαιώστε με την ομάδα τις υποστηριζόμενες συσκευές και τυχόν σχετικές χρεώσεις.
Δοκιμάστε την προτεινόμενη διάταξη στον πάγκο και σε κάθε χώρο όπου σκοπεύετε να δέχεστε πληρωμές στο τραπέζι, όχι μόνο δίπλα στον δρομολογητή. Συμπεριλάβετε τυχόν εξωτερικά καθίσματα που σκοπεύετε να εξυπηρετείτε. Συμφωνήστε μια εναλλακτική διαδικασία για τις πληρωμές που διακόπτονται, ώστε το προσωπικό να ελέγχει την κατάστασή τους πριν δοκιμάσει ξανά, αποφεύγοντας τον κίνδυνο διπλής χρέωσης.
- Καταγράψτε τα σημεία όπου το προσωπικό θα δέχεται πληρωμές.
- Ελέγξτε την αξιοπιστία της σύνδεσης σε αυτά τα σημεία υπό κανονικές συνθήκες εξυπηρέτησης.
- Επιβεβαιώστε πώς πρέπει το προσωπικό να διερευνά ένα αβέβαιο αποτέλεσμα πληρωμής.
Συνδέστε τις ηλεκτρονικές παραγγελίες χωρίς να εισπράττετε δύο φορές την ίδια πληρωμή
Το NeroWeb υποστηρίζει απευθείας ηλεκτρονικές παραγγελίες. Πριν επιλέξετε τη διαμόρφωσή σας, ρωτήστε πώς θα φτάνουν η ηλεκτρονική παραγγελία, η κατάσταση πληρωμής της και ο κωδικός παραλαβής στο προσωπικό που ετοιμάζει και παραδίδει το φαγητό. Επιβεβαιώστε οποιαδήποτε υποστηριζόμενη σύνδεση με το NeroPOS ή το υπάρχον σύστημά σας· μην θεωρείτε δεδομένο ότι τα στοιχεία της παραγγελίας ή η κατάσταση πληρωμής μεταφέρονται αυτόματα.
Διατηρήστε ξεχωριστή την πορεία της παραγγελίας από την κατάσταση πληρωμής. Μια παραγγελία που έχει επισημανθεί ως έτοιμη για παραλαβή δεν είναι απαραίτητα εξοφλημένη, ενώ μια εξοφλημένη παραγγελία μπορεί να βρίσκεται ακόμη στο στάδιο προετοιμασίας. Το προσωπικό χρειάζεται μια συμφωνημένη πηγή ενημέρωσης για κάθε κατάσταση, καθώς και σαφή διαδικασία για αλλαγές, ακυρώσεις και πελάτες που ζητούν να πληρώσουν κατά την άφιξή τους.
Πρακτικό παράδειγμα: εξυπηρέτηση στον χώρο και παραλαβή παραγγελιών
Υποθετικό παράδειγμα: ένα εστιατόριο στο Neumünster δέχεται ηλεκτρονικές παραγγελίες για παραλαβή, ενώ εξυπηρετεί πελάτες το βράδυ. Ένας πελάτης φτάνει για να παραλάβει μια παραγγελία που έχει ήδη πληρωθεί ηλεκτρονικά, ακριβώς τη στιγμή που ένα τραπέζι ζητά να πληρώσει. Ο υπάλληλος παραλαβών ελέγχει τον κωδικό παραγγελίας και την καταγεγραμμένη κατάσταση πληρωμής και στη συνέχεια παραδίδει το φαγητό χωρίς να ζητήσει νέα πληρωμή. Ένας σερβιτόρος διαχειρίζεται ξεχωριστά τον λογαριασμό του τραπεζιού.
Πριν από την έναρξη λειτουργίας, κάντε πρόβα αυτού του σεναρίου, μαζί με μια ανεξόφλητη παραγγελία για παραλαβή και μια πληρωμή μέσω τερματικού που διακόπηκε. Το κριτήριο επιτυχίας είναι απλό και παρατηρήσιμο: το προσωπικό μπορεί να εντοπίσει τη σωστή παραγγελία, να εξηγήσει αν εξακολουθεί να οφείλεται πληρωμή και να βρει την καταχώριση της συναλλαγής χωρίς να βασίζεται στη μνήμη του. Αν δεν μπορεί, αποσαφηνίστε τη διαδικασία παράδοσης πριν προσθέσετε περισσότερες συσκευές.
Συγκρίνετε την εκκαθάριση και το σύνολο των εμπορικών όρων
Ρωτήστε πότε αναμένεται να γίνει η εκκαθάριση των χρημάτων, ποιες κρατήσεις ενδέχεται να ισχύουν και πώς εμφανίζονται στις αναφορές οι πληρωμές μέσω τερματικού και οι ηλεκτρονικές πληρωμές. Επιβεβαιώστε τις ρυθμίσεις για την επιχείρησή σας στη Γερμανία, συμπεριλαμβανομένων των υποστηριζόμενων τρόπων πληρωμής, της εκκαθάρισης σε EUR, των επιστροφών χρημάτων και της υποστήριξης. Η επιβεβαίωση πληρωμής και η καταχώριση εκκαθάρισης εξυπηρετούν διαφορετικούς σκοπούς· το προσωπικό πρέπει να γνωρίζει ποια να συμβουλεύεται.
Με ένα τερματικό καρτών NeroPay που πληροί τις προϋποθέσεις, το λογισμικό NeroPOS, NeroWeb και NeroBooking μπορεί να περιλαμβάνεται χωρίς πρόσθετη χρέωση συνδρομής λογισμικού. Εξακολουθούν να ισχύουν το κόστος του τερματικού, οι χρεώσεις επεξεργασίας πληρωμών, οι προϋποθέσεις επιλεξιμότητας και οι σχετικοί όροι, καθώς και τα ισχύοντα έξοδα παράδοσης για ηλεκτρονικές παραγγελίες. Ζητήστε γραπτή πρόταση που να καλύπτει τα προϊόντα που χρειάζεστε, αντί να συγκρίνετε μόνο τις χρεώσεις λογισμικού.
ΚΑΛΟ ΝΑ ΞΕΡΕΤΕ
Συχνές ερωτήσεις
Μπορεί ένα τερματικό να καλύψει τραπέζια και παραλαβές;
Ενδεχομένως, εφόσον το επιτρέπουν η υποστηριζόμενη συσκευή και ο τρόπος εξυπηρέτησής σας. Ελέγξτε αν το προσωπικό θα χρειάζεται το ίδιο τερματικό ταυτόχρονα σε ώρες αιχμής και δοκιμάστε την προτεινόμενη ροή εργασίας.
Θα εμφανίζονται αυτόματα οι ηλεκτρονικές παραγγελίες στο σύστημα POS μου;
Μην το θεωρείτε δεδομένο. Ζητήστε από την ομάδα να επιβεβαιώσει τις υποστηριζόμενες διασυνδέσεις, ποια στοιχεία μεταφέρονται και πώς εμφανίζεται η κατάσταση πληρωμής στην προτεινόμενη διαμόρφωσή σας.
Τι πρέπει να ρωτήσω σχετικά με την εκκαθάριση;
Ρωτήστε για τους χρόνους, τις κρατήσεις, τις αναφορές, τις επιστροφές χρημάτων και τον τρόπο διερεύνησης μιας εκκαθάρισης που λείπει ή δεν είναι η αναμενόμενη. Ζητήστε τους όρους που ισχύουν για την επιχείρησή σας στη Γερμανία.