Επιλέξτε σε ποια σημεία μεταβιβάζεται η ευθύνη για την πληρωμή
Σε έναν σταθερό πάγκο, το προσωπικό μπορεί να διατηρεί το τερματικό σε ένα σημείο, αλλά οι πελάτες ενδέχεται να χρειάζεται να αφήσουν το τραπέζι τους για να πληρώσουν. Η μεταφορά του τερματικού στο τραπέζι διατηρεί την ευθύνη της πληρωμής στην ομάδα εξυπηρέτησης, αλλά καθιστά πιο σημαντική τη διαθεσιμότητα της συσκευής, τους ελέγχους της μπαταρίας και την παράδοση μεταξύ βαρδιών. Οι παραλαβές παραγγελιών σε πακέτο ενδέχεται να απαιτούν ξεχωριστή ουρά ή σημείο πληρωμής.
Επιλέξτε μια βασική ροή εργασίας, αντί να αφήνετε κάθε σερβιτόρο να αυτοσχεδιάζει. Αποφασίστε ποιος ανοίγει τον λογαριασμό, ποιος ελέγχει το ποσό και ποιος καταγράφει την ολοκλήρωση της πληρωμής. Ρωτήστε ποιες επιλογές τερματικών ταιριάζουν σε αυτή τη διαδικασία και επιβεβαιώστε ποια σύνδεση υποστηρίζεται με το υπάρχον ταμειακό σας σύστημα, αντί να θεωρείτε δεδομένο ότι οι λογαριασμοί μεταφέρονται αυτόματα.
Ελέγξτε την κάλυψη πριν βασιστείτε σε μια ροή εργασίας με φορητό τερματικό
Για τα εστιατόρια που λειτουργούν στο Hyde, το ουσιαστικό ερώτημα για τη συνδεσιμότητα αφορά τον ίδιο τον χώρο και όχι τον ταχυδρομικό κώδικα. Ελέγξτε τα πραγματικά σημεία πληρωμής: το πιο απομακρυσμένο τραπέζι, τον πάγκο παραλαβής και τυχόν εξωτερικά τραπεζοκαθίσματα που σκοπεύετε να εξυπηρετείτε. Ρωτήστε την ομάδα ποιους τρόπους σύνδεσης υποστηρίζει η προτεινόμενη συσκευή και τι συμβαίνει αν διακοπεί η σύνδεση.
Συμπεριλάβετε τη φόρτιση και τη φύλαξη στην απόφασή σας. Ένα φορητό τερματικό είναι χρήσιμο μόνο αν το προσωπικό μπορεί να το βρίσκει έτοιμο για χρήση. Συμφωνήστε ένα εναλλακτικό σημείο πληρωμής για περιπτώσεις προβλημάτων σύνδεσης, χωρίς να θεωρείτε δεδομένο ότι το τερματικό μπορεί να δέχεται πληρωμές εκτός σύνδεσης.
- Διανύστε τη διαδρομή που προβλέπεται για τις πληρωμές και σημειώστε τα σημεία με αδύναμο σήμα.
- Επιβεβαιώστε τις υποστηριζόμενες δυνατότητες σύνδεσης και τις απαιτήσεις φόρτισης.
- Συμφωνήστε ποιος αναλαμβάνει σε περίπτωση διακοπής της σύνδεσης κατά την εξυπηρέτηση.
Εστιάστε την παράδοση βάρδιας στους λογαριασμούς, όχι μόνο στον εξοπλισμό
Η παράδοση ενός τερματικού δεν δείχνει ποια τραπέζια έχουν πληρώσει. Χρησιμοποιήστε τον συμφωνημένο τρόπο καταγραφής λογαριασμών για να διακρίνετε τις εκκρεμείς, τις επιβεβαιωμένες και τις ανεπίλυτες πληρωμές. Όταν ένας λογαριασμός μοιράζεται, καταγράψτε το υπόλοιπο που απομένει, ώστε ο επόμενος σερβιτόρος να μη ζητήσει ξανά ολόκληρο το ποσό.
Αν μια πληρωμή φαίνεται να έχει διακοπεί, το προσωπικό θα πρέπει να ελέγξει το διαθέσιμο αρχείο συναλλαγών πριν ζητήσει από τον πελάτη να προσπαθήσει ξανά. Συμφωνήστε ποιος μπορεί να διερευνά ασαφή αποτελέσματα και να διαχειρίζεται αιτήματα επιστροφής χρημάτων σύμφωνα με τις διαδικασίες της επιχείρησής σας. Μην συμπεριλαμβάνετε στοιχεία καρτών στις σημειώσεις παράδοσης βάρδιας· χρησιμοποιήστε έναν κωδικό αναφοράς λογαριασμού και μόνο τις απολύτως απαραίτητες πληροφορίες.
- Ελέγξτε ότι το τερματικό βρίσκεται στη θέση του, είναι φορτισμένο και έτοιμο για χρήση.
- Εντοπίστε τους ανοιχτούς λογαριασμούς και τυχόν απόπειρες πληρωμής που δεν έχουν διευκρινιστεί.
- Ορίστε ονομαστικά τον υπεύθυνο για κάθε εκκρεμή λογαριασμό.
Πρακτικό παράδειγμα: πληρωμή στο τραπέζι κατά την αλλαγή βάρδιας
Υποθετικό παράδειγμα: ένα εστιατόριο στο Hyde εξυπηρετεί καθήμενους πελάτες, ενώ παράλληλα δέχεται παραγγελίες για παραλαβή από τον πάγκο. Ένας σερβιτόρος ολοκληρώνει τη βάρδιά του τη στιγμή που ένα τραπέζι ζητά να μοιράσει τον λογαριασμό. Η πρώτη πληρωμή επιβεβαιώνεται, αλλά μια διακοπή της σύνδεσης αφήνει ασαφές το αποτέλεσμα της δεύτερης απόπειρας.
Ο σερβιτόρος που αποχωρεί καταγράφει τον κωδικό αναφοράς του λογαριασμού, το επιβεβαιωμένο ποσό και την απόπειρα που δεν έχει διευκρινιστεί, και στη συνέχεια παραδίδει την ευθύνη στον υπεύθυνο βάρδιας. Ο υπεύθυνος ελέγχει το αρχείο συναλλαγών πριν ζητήσει νέα πληρωμή. Στο μεταξύ, οι πελάτες που παραλαμβάνουν παραγγελίες εξυπηρετούνται στο συμφωνημένο σημείο του πάγκου, χωρίς να απομακρύνεται το ίδιο τερματικό.
Το κριτήριο επιτυχίας είναι απλό και παρατηρήσιμο: ο επόμενος σερβιτόρος μπορεί να εξηγήσει την κατάσταση του λογαριασμού χωρίς να ρωτήσει τον συνάδελφο που αποχωρεί, και οι καταγεγραμμένες επιβεβαιωμένες πληρωμές συμφωνούν με το ποσό που έχει σημειωθεί ως πληρωμένο. Καμία απόπειρα με αβέβαιο αποτέλεσμα δεν θεωρείται επιτυχής ή αποτυχημένη χωρίς έλεγχο.
Διευκρινίστε ζητήματα εκκαθάρισης και λογισμικού πριν επιλέξετε
Η επιβεβαίωση μιας πληρωμής πελάτη και η πίστωση των χρημάτων στον λογαριασμό που έχετε ορίσει είναι διαφορετικά στάδια. Ρωτήστε για τον χρόνο εκκαθάρισης, τις καταληκτικές ώρες, τα Σαββατοκύριακα, τις κρατήσεις, τις επιστροφές χρημάτων και τις διαθέσιμες αναφορές για τη συμφωνία συναλλαγών. Επιβεβαιώστε γραπτώς το κόστος των τερματικών, τις χρεώσεις επεξεργασίας και τους ισχύοντες όρους· μην προγραμματίζετε τη διαθεσιμότητα χρημάτων με βάση μια υποτιθέμενη ημερομηνία καταβολής.
Το λογισμικό NeroPOS, NeroWeb και NeroBooking μπορεί να περιλαμβάνεται χωρίς πρόσθετη χρέωση συνδρομής λογισμικού με ένα τερματικό καρτών NeroPay που πληροί τις προϋποθέσεις. Εξακολουθούν να ισχύουν το κόστος του τερματικού, οι χρεώσεις επεξεργασίας πληρωμών, οι προϋποθέσεις επιλεξιμότητας και οι σχετικοί όροι. Επιβεβαιώστε με την ομάδα τη διαθεσιμότητα των προϊόντων, τις υποστηριζόμενες συσκευές και οποιαδήποτε προτεινόμενη διασύνδεση πριν αλλάξετε τη ροή εργασίας του εστιατορίου σας.
ΚΑΛΟ ΝΑ ΞΕΡΕΤΕ
Συχνές ερωτήσεις
Πρέπει να δεχόμαστε πληρωμές στο τραπέζι ή στον πάγκο;
Επιλέξτε με βάση τη ροή εξυπηρέτησης. Για τις πληρωμές στο τραπέζι πρέπει να είναι σαφές ποιος έχει την ευθύνη της συσκευής· για τις πληρωμές στον πάγκο χρειάζεται ένα σημείο που δεν εμποδίζει τις παραλαβές παραγγελιών. Μπορείτε να χρησιμοποιείτε και τους δύο τρόπους, εφόσον οι αρμοδιότητες είναι ξεκάθαρες.
Τι πρέπει να κάνει το προσωπικό όταν το αποτέλεσμα μιας πληρωμής είναι ασαφές;
Αφήστε τον λογαριασμό σε εκκρεμότητα και ζητήστε από τον αρμόδιο συνάδελφο να ελέγξει το αρχείο συναλλαγών πριν γίνει νέα απόπειρα. Μην θεωρείτε ότι ένα σφάλμα σύνδεσης σημαίνει πως δεν πραγματοποιήθηκε πληρωμή.
Θα λειτουργεί ένα τερματικό με το υπάρχον ταμειακό μας σύστημα;
Επιβεβαιώστε με την ομάδα τη συμβατότητα και την υποστηριζόμενη ροή εργασίας. Μην θεωρείτε δεδομένο ότι τα ποσά πληρωμών ή οι καταστάσεις ολοκλήρωσης θα μεταφέρονται μεταξύ των συστημάτων.