1. Προσδιορίστε πού προωθείται στη συνέχεια η ηλεκτρονική παραγγελία
Ξεκινήστε χαρτογραφώντας την ενεργοποιημένη ροή εργασίας σας, αντί να θεωρείτε ότι όλα τα συστήματα είναι συνδεδεμένα. Το NeroWeb υποστηρίζει μενού, επιλογές προϊόντων, παραλαβή ή παράδοση βάσει ρυθμίσεων και ολοκλήρωση αγορών. Το αν μια παραγγελία εμφανίζεται στη συνέχεια σε άλλο σύστημα, δημιουργεί εκτυπωμένο δελτίο ή απαιτεί παρέμβαση του προσωπικού πρέπει να επιβεβαιωθεί για τη δική σας διαμόρφωση. Μη θεωρείτε ότι η χρήση του NeroPOS παράλληλα με το NeroWeb εξασφαλίζει κάποια συγκεκριμένη σύνδεση.
Επιλέξτε πώς το προσωπικό θα προωθεί τις παραγγελίες για προετοιμασία. Η αυτόματη δρομολόγηση, όπου υποστηρίζεται και έχει ρυθμιστεί, χρειάζεται ελέγχους για δελτία που λείπουν ή εκδίδονται διπλά. Η χειροκίνητη μεταβίβαση χρειάζεται έναν συγκεκριμένο υπεύθυνο και έναν σαφή τρόπο επισήμανσης ότι η παραγγελία έχει προωθηθεί. Σε κάθε περίπτωση, προσδιορίστε την καταχώριση που πρέπει να συμβουλεύεται το προσωπικό όταν δύο οθόνες εμφανίζουν διαφορετικές πληροφορίες.
- Καταγράψτε κάθε μεταβίβαση από την ολοκλήρωση της αγοράς έως την κουζίνα και την παράδοση στον πελάτη.
- Χαρακτηρίστε κάθε μεταβίβαση ως αυτόματη, χειροκίνητη ή μη επιβεβαιωμένη ακόμη.
- Ζητήστε από την ομάδα να επιβεβαιώσει κάθε υποστηριζόμενη σύνδεση ή συσκευή προτού βασιστείτε σε αυτήν.
2. Παρακολουθήστε μια ενδεικτική παραγγελία με αναγνωριστικό έως την ολοκλήρωση της αγοράς
Υποθετικό παράδειγμα: ένας πελάτης παραγγέλνει δύο μερίδες κάρι λαχανικών, επιλέγει ήπια γεύση για τη μία και καυτερή για την άλλη, προσθέτει μία μερίδα ρύζι και επιλέγει παραλαβή. Χρησιμοποιήστε αυτό το καλάθι για να ελέγξετε αν οι επιλογές προϊόντων παραμένουν συνδεδεμένες με το σωστό είδος. Πραγματοποιήστε έναν ελεγχόμενο έλεγχο με μέθοδο δοκιμής που έχετε συμφωνήσει με τον πάροχό σας· μη θεωρείτε ότι διατίθεται δυνατότητα δοκιμαστικής πληρωμής.
Συγκρίνετε το καλάθι που βλέπει ο πελάτης με την καταχώριση της παραγγελίας που είναι διαθέσιμη στο προσωπικό. Ελέγξτε τις ποσότητες, τις ονομασίες των επιλογών, το οφειλόμενο ποσό και τον επιλεγμένο τρόπο εκτέλεσης της παραγγελίας. Αν η διαμόρφωσή σας προσφέρει επιλογή χρόνου παραλαβής, βεβαιωθείτε ότι ο επιλεγμένος χρόνος μεταφέρεται με ακρίβεια. Η διαθεσιμότητα και οι έλεγχοι αποθέματος εξαρτώνται επίσης από τη διαμόρφωση, οπότε εξακριβώστε τι συμβαίνει όταν ένα είδος δεν μπορεί να διατεθεί.
- Καταγράψτε το δοκιμαστικό καλάθι και το αναμενόμενο σύνολο πριν από την ολοκλήρωση της αγοράς.
- Σημειώστε τον κωδικό αναφοράς της παραγγελίας που εμφανίζεται, εφόσον είναι διαθέσιμος.
- Συγκρίνετε την υποβληθείσα παραγγελία με την καταχώριση που θα χρησιμοποιήσει το προσωπικό.
3. Επαληθεύστε την πληρωμή χωρίς να βγάζετε συμπεράσματα από το δελτίο
Η κατάσταση πληρωμής και η κατάσταση προετοιμασίας απαντούν σε διαφορετικά ερωτήματα. Ένα δελτίο κουζίνας ενημερώνει το προσωπικό για το τι πρέπει να ετοιμάσει· δεν πρέπει να θεωρείται αποδεικτικό πληρωμής. Αντίστοιχα, η οθόνη επιβεβαίωσης του πελάτη από μόνη της δεν πρέπει να αντικαθιστά τον έλεγχο πληρωμής από την πλευρά της επιχείρησης που έχει συμφωνηθεί για τη ροή εργασίας σας. Επιβεβαιώστε ποια καταχώριση δείχνει την κατάσταση που πρέπει να χρησιμοποιεί το προσωπικό και πώς αντιστοιχίζεται με την παραγγελία.
Για ένα εστιατόριο στο Ηνωμένο Βασίλειο, ρωτήστε ποιες μέθοδοι πληρωμής είναι ενεργοποιημένες στη διαμόρφωση της επιχείρησής σας στο Ηνωμένο Βασίλειο και τι σημαίνουν οι καταστάσεις που εμφανίζονται. Αν η πληρωμή δεν είναι σαφής, αποφύγετε να ζητήσετε από τον πελάτη να πληρώσει ξανά αμέσως. Συγκρίνετε πρώτα τον διαθέσιμο κωδικό αναφοράς της παραγγελίας, το ποσό και την ώρα με την κατάλληλη καταχώριση πληρωμής. Συμφωνήστε ποιος μπορεί να επιλύσει τυχόν αβεβαιότητα πριν από την προετοιμασία ή την παραλαβή.
- Επιβεβαιώστε πού προβλέπεται να ελέγχεται η κατάσταση πληρωμής.
- Αντιστοιχίστε την πληρωμή με τη δοκιμαστική παραγγελία χρησιμοποιώντας τα διαθέσιμα αναγνωριστικά.
- Καταγράψτε τη διαδικασία αντιμετώπισης μιας ασαφούς κατάστασης ή μιας πιθανής διπλής πληρωμής.
4. Ελέγξτε ξεχωριστά τις οδηγίες προετοιμασίας και την έκδοση απόδειξης
Παρακολουθήστε την πορεία των δοκιμαστικών πιάτων κάρι προς την κουζίνα μέσω της ενεργοποιημένης διαδρομής. Αν εκτυπώνονται δελτία, ελέγξτε ότι ο προβλεπόμενος εκτυπωτής λαμβάνει ευανάγνωστες οδηγίες. Αν το προσωπικό μεταφέρει την παραγγελία χειροκίνητα ή χρησιμοποιεί άλλη υποστηριζόμενη προβολή προετοιμασίας, ελέγξτε αυτή τη διαδρομή. Μη θεωρείτε ότι υποστηρίζονται εκτύπωση, δρομολόγηση ή αυτόματες επαναπροσπάθειες μόνο και μόνο επειδή διατίθεται δυνατότητα ηλεκτρονικής παραγγελίας.
Το επαληθεύσιμο κριτήριο επιτυχίας είναι να λάβει η κουζίνα μία πλήρη οδηγία προετοιμασίας, με σωστή αντιστοίχιση των ήπιων και καυτερών επιλογών, και το προσωπικό να μπορεί να την αντιστοιχίσει με την αρχική παραγγελία. Στη συνέχεια, ελέγξτε χωριστά κάθε διαμορφωμένη έξοδο απόδειξης: οι ποσότητες, οι επιλογές, το ποσό και τα στοιχεία εκτέλεσης πρέπει να συμφωνούν με την παραγγελία, όπου εμφανίζονται. Μια ευανάγνωστη απόδειξη πελάτη δεν αποδεικνύει ότι η κουζίνα έλαβε τις οδηγίες της.
- Ελέγξτε τον πραγματικό προορισμό των οδηγιών προετοιμασίας κατά την ελεγχόμενη δοκιμή.
- Συγκρίνετε τις επιλογές και τις ποσότητες των ειδών με το αρχικό καλάθι.
- Επαληθεύστε την έξοδο της απόδειξης μέσω της μεθόδου που είναι ενεργοποιημένη στη διαμόρφωσή σας.
5. Αντιμετωπίστε τις μεταβιβάσεις που δεν ολοκληρώθηκαν πριν από την επόμενη περίοδο εξυπηρέτησης
Αν η παραγγελία υπάρχει αλλά δεν φτάνουν οδηγίες προετοιμασίας, εντοπίστε το τελευταίο επιβεβαιωμένο σημείο διαβίβασης. Ελέγξτε τον διαμορφωμένο προορισμό και, όπου χρειάζεται, την τροφοδοσία της συσκευής, τη συνδεσιμότητα και τυχόν ορατά μηνύματα σφάλματος. Πριν στείλετε ή εκτυπώσετε ξανά χειροκίνητα, εξακριβώστε αν η κουζίνα έχει ήδη την παραγγελία. Μια επαναπροσπάθεια χωρίς προηγούμενο έλεγχο μπορεί να οδηγήσει στην προετοιμασία δύο γευμάτων.
Προωθήστε τα ανεπίλυτα ζητήματα στον αρμόδιο πάροχο, αναφέροντας τον κωδικό αναφοράς της παραγγελίας, την ώρα, το στάδιο που επηρεάζεται και το αναμενόμενο σε σύγκριση με το πραγματικό αποτέλεσμα. Κοινοποιήστε μόνο τις απαραίτητες πληροφορίες πελάτη και μη στέλνετε ποτέ πλήρη στοιχεία κάρτας. Στη συνέχεια, καταγράψτε την επαληθευμένη διαδρομή, ορίστε έναν υπεύθυνο βάρδιας και επαναλάβετε τον ελεγχόμενο έλεγχο μετά από κάθε σχετική αλλαγή στο μενού, στη διαδικασία ολοκλήρωσης αγοράς ή στη δρομολόγηση.
ΚΑΛΟ ΝΑ ΞΕΡΕΤΕ
Συχνές ερωτήσεις
Το NeroWeb εκτυπώνει αυτόματα δελτίο κουζίνας;
Μην το θεωρείτε δεδομένο. Η δρομολόγηση προς την κουζίνα και η έξοδος εξαρτώνται από τη διαμόρφωση της επιχείρησής σας. Επιβεβαιώστε με την ομάδα την υποστηριζόμενη ροή εργασίας και τυχόν απαιτήσεις συσκευών.
Τι γίνεται αν ο πελάτης λέει ότι πλήρωσε, αλλά το προσωπικό δεν μπορεί να το επιβεβαιώσει;
Ελέγξτε τη συμφωνημένη καταγραφή πληρωμής στην πλευρά του εμπόρου σε σχέση με τα στοιχεία της παραγγελίας προτού ζητήσετε νέα πληρωμή. Αν η αναντιστοιχία δεν επιλυθεί, προωθήστε το ζήτημα μέσω της διαδικασίας υποστήριξης του παρόχου σας.
Μπορούμε να ελέγξουμε την παραλαβή και τη διανομή στον ίδιο έλεγχο;
Δοκιμάστε κάθε ενεργοποιημένο τρόπο εξυπηρέτησης ξεχωριστά. Τα απαιτούμενα στοιχεία και οι οδηγίες παράδοσης διαφέρουν, επομένως μια επιτυχής παραγγελία για παραλαβή δεν επιβεβαιώνει ότι λειτουργεί σωστά η διαδικασία διανομής σας.
Το ότι περιλαμβάνεται το λογισμικό NeroWeb σημαίνει ότι οι πληρωμές είναι δωρεάν;
Όχι. Με ένα τερματικό καρτών NeroPay που πληροί τις προϋποθέσεις, το λογισμικό NeroWeb μπορεί να περιλαμβάνεται χωρίς πρόσθετη χρέωση συνδρομής λογισμικού. Το κόστος του τερματικού, οι χρεώσεις επεξεργασίας πληρωμών, τα τυχόν έξοδα διανομής, οι προϋποθέσεις επιλεξιμότητας και οι όροι εξακολουθούν να ισχύουν.